有关于拍食物，你肯定看过很多教程。
但其中有很多，或是用相机照片做示例“键盘教学”，手机根本拍不出同样的效果。
或是兴师动众塑造环境摆拍，什么案板、棉麻布、面粉、复古容器一大堆，实操性不强。
而今天旅行君的这些照片，实打实就是手机拍（拍摄器材努比亚Z20），实打实的餐厅拍（午餐随拍，团购的188元肉食套餐不要太值）。
其实拍美食，和拍人一样，无外乎用光、取景，但是，和拍人不同的是，它又特别要求色彩和质感的表现。
先来聊聊：质感
比如，拍一杯冰镇啤酒，最应该体现的“点”在哪？
当然不是LOGO，而是质感。
那种冰露凝结在杯身上，通透冰爽的质感。
所以，在拍这杯啤酒的时候，我使用了微距模式，将镜头贴离杯身非常近，你能够清晰看到上面密密麻麻的冰露，这样的照片，就让人感觉很凉爽。
而拍这一组奶油蛋糕的时候，我同样使用微距模式，将奶油的质感表现出来，利用虚化效果，衬托了主体。
啤酒的冰霜，奶油的滑腻，把食物的特有质感表现出来，照片就成功了一半。
凉爽是细节表现出来的，那通透又是怎么来的？
答案就在于：光线。
可以看到，这张照片拍摄时，我是以半逆光的角度来拍摄的。使用了“高亮”的室外来做背景，而不是“昏暗”的室内。
那么，啤酒是深色的，在明亮光线的“衬托”下，就会显得非常突出，并且，由于光线的照射，杯体内呈现一种“亮——暗——亮”的光线过渡。
说到光线，就不得不提“眼神光”。
拍人像，最点睛的莫过于“眼神光”，而拍食物，同样要有“眼神光”。
它可以让人像更有“神”，可以让食物更“美味”。
这一盘肉食拼，看起来颇为诱人。
而正是“眼神光”起到了烘托的作用。
注意看食物上的这些反光：
它们让食物看起来更立体，更有质感，同时也让人更有食欲。
别小看这一点点的光斑，如果没有，食物就会变得暗淡许多。
而在下面的照片中，你可以留意，是不是每一张照片中，或是食物本身，或是容器，反射的光斑都会格外吸睛。
说完了光线，我们再来看看拍摄视角。
你一定看过很多教程，告诉你应该横着拍，竖着拍，俯视拍，斜着拍等等。但如果简单套用，效果未必会好。
就像，当我拍摄这盘沙拉的时候，我可以用倾斜的视角拍摄，那是因为沙拉在摆盘上，无论从颜色，还是线条，都能让人明晰的看出规律。
但是，如果用同样的方法拍摄一盘堆积的肉，画面立刻就松散了。
在侧面看不到规律的食物，换了一个视角，立刻就会显得有序：
这是为什么？
就像上面所说，一张好的照片，无非是颜色、线条等因素的搭配。
而这盘肉，色彩（红肉、绿菜、黄酱），线条几何（圆形玉米、方形的案板、矩形的肉）都只有从上方才可以看清楚，那自然就要选择这个角度来拍摄。
同理，拍摄下面这个汤的时候，只从上面来拍摄，才能将颜色（包括里面的花纹）和线条（容器的圆形以及汤匙）展现清楚。
当然，还有一点非常重要的，就是背景。
你肯定会猜到，我会说：“拍食物，要干净的背景，所以清理一下桌面先。”
恩，这条你如果做到了，接下来我要说的，就是进阶版了。
你要学会利用现有的环境来拍出艺术感。
还是这张照片，你可以看到，我在拍摄时，将托板倾斜放置，而且，因为桌子是黑白拼接的。所以，我将同色系的托板放在了黑色的部分。然后，歪着拍摄了这张不规则的照片。
这样，除了食物之外，背景中的线条、黑白对比，也为照片增色不少。
同样道理的，还有这盘蛋糕。
托盘是方形的，那么，我正好用对角线的方式，将其放在黑白交界处，用方形来构图，一黑一白的对比，会让照片整体显得更艺术。
以上，就是我对于一顿饭的拍摄心得分享。
照片其实只拍了一小下，洋洋洒洒却写了一大篇。
没有任何准备，有的只是即时的观察，以及现场的应变。
拍的是心情，记录的是美好。
希望这些小细节。
对你能有所帮助。
京公网安备 11010802035086号