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水果里的“全科医生”,最近一定要常吃!每天一个,“赶走”6种病,轻松补全身

时间:2020-12-10 10:46:06  来源:  作者:
  • 苹果是一种非常古老的水果,早在6000万年前恐龙灭绝之时,苹果树就出现在了地球上;
  • 苹果是一种极其受欢迎的水果,目前全球有超过80个国家种植苹果,每年产量超过6000万吨,平均每年要吃掉近4000亿个;
  • 苹果还是一种非常健康的水果,它富含多种维生素、矿物质、类黄酮、苹果酸等物质,被称为水果中的“全科医生”

那么冬日里,苹果怎么吃比较好呢?

 

一、一天一个苹果,远离6种疾病

“一天一苹果,医生远离我”这句谚语被不少人当作健康准则,每天照做。那常吃苹果,究竟有什么好处呢?

 

1、预防三高,保护心血管

苹果中富含的果胶属于可溶性膳食纤维,它能帮助降低体内的“坏胆固醇”水平,并控制血糖稳定;苹果中含有较多的,有助于促进过剩的钠盐排除体外,辅助降压,对动脉硬化、冠心病、中风等心血管疾病能起到一定的预防作用。

 

2、辅助防癌

苹果中含有的槲皮素是一种很特别的成分,它能减轻自由基对体内细胞造成的破坏,降低肺癌、乳腺癌等多种癌症的发生风险。此外,多酚、花青素等也是强抗氧化剂,同样能在一定程度上抑制癌细胞增殖,辅助防癌。

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3、预防呼吸道疾病

维生素C、多酚、槲皮素、花青素等抗氧化剂还能帮助调节炎症反应,改善肺功能,对部分呼吸道疾病能起到辅助防治作用。有研究就发现,每天吃苹果可降低慢阻肺的发生风险。

 

4、预防口腔疾病

除了苹果中的膳食纤维对口腔能起到清洁作用之外,维生素B2可以帮助消除口腔内的炎症反应,预防及改善口腔溃疡;单宁酸能预防牙周病的发生,同样有利于保护口腔健康。

 

5、预防老年痴呆

苹果也常被称为“智慧果”,它所含有的营养素,如维生素C、锌、槲皮素等可以提升记忆力、使大脑活动增加敏捷灵活,在一定程度上有助于预防老年痴呆的发生。

 

6、预防骨质疏松

苹果中含有的都有强健骨骼的作用,可帮助减少骨钙流失,降低骨质疏松的发生风险。

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二、换个吃法,功效翻倍

苹果最普遍的吃法就是直接咬着吃,方便又爽口。不过最近天气转凉,生苹果吃到胃里总感觉冷冰冰的,特别是对于老人、孩子等脾胃虚弱的人群来说,吃了之后很容易拉肚子或引起肠胃不适。

其实,这个时候更推荐大家将苹果煮熟了吃。苹果加热后,其中的纤维素会变得更加柔软,对肠胃道的刺激性更小,可防治腹泻、润肠养胃

而且苹果的营养大多不怕热,大家完全不用担心熟吃苹果营养会下降。根据研究,煮熟后的苹果中果胶活性增强了9倍多酚、碘等物质含量也大幅增加,对于心血管、甲状腺等器官的保护效果反而更强。

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那除了切块煮水、上锅蒸制之外,还有什么别的苹果熟吃的好方法吗?

 

1、通便、养颜——苹果芦荟汤

食材:苹果,芦荟。

做法:苹果切成片,和芦荟一起放入锅中,加足量水,大火煮开后稍微焖制一会儿即可。

这款汤对肠胃的刺激小,又有不错的泻下通便功效,非常适合肠胃虚弱又有便秘困扰的人饮用。常喝不仅健脾胃,还能起到不错的美容护肤功效。如果便秘特别严重,可以再加一些香蕉一同煮制,效果更好。

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2、暖身、安神——小米苹果粥

食材:苹果,小米,红枣。

做法:小米淘洗干净后浸泡半小时左右,然后和红枣一起放入锅中,加适量水煮20分钟。到时间后,将苹果切成块放入锅中,再煮10分钟左右即可。

小米粥本身就有较好的健脾和胃、宁心安神功效,加上苹果同煮,滋养五脏的效果更好。口感略带酸甜,开胃解腻助消化,老人、小孩都能喝。

 

3、减脂、解腻——苹果炖猪肉

食材:苹果,猪肉,胡萝卜。

做法:猪肉切成块后先用水煮5分钟,捞出备用。苹果、胡萝卜切块,和猪肉一起下入锅中,加适量水,用中火慢炖2小时左右,出锅前加少许盐等调料调味。

猪肉中含有较多的胆固醇和饱和脂肪酸,而苹果中的多酚正好能在一定程度上减少人体对这两种成分的吸收,降低高血脂的发生风险。苹果的酸甜味道还有解腻去腥的功效,与猪肉搭配非常合适。

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三、吃苹果时常有的两大疑问,你也有吗?

1、疑问1:吃苹果要不要削皮?

支持削皮的人认为,苹果皮上打了蜡,还可能有农药残留,吃进去不安全;支持带皮吃的人则觉得,苹果皮营养丰富,削皮吃太浪费了。

苹果皮的营养的确十分突出,其多酚、花青素、铬、锌等营养素含量都远超过苹果果肉还含有较多的不可溶性膳食纤维。国外研究表明,一个普通大小的苹果,其果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C,远高于其它蔬果。

而且现在正规种植的苹果,大部分都是“套袋”种植的,果皮基本接触不到农药;果皮上的蜡,是苹果自己产生的天然果蜡以及符合《食品添加剂使用卫生标准》的食用蜡都是可以吃的

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所以对于大部分人来说,苹果完全可以带皮食用。在正规市场购买的苹果,吃之前放到清水中浸泡一会儿,再用流水搓洗一下,果皮上的残留物质基本就清除干净了。不放心的可以用热水冲一冲,能更轻松地融掉果皮上的蜡。

不过对于肠胃功能不佳和实在不喜欢吃皮的人来说,则更建议削皮吃。

小贴士:大家可以用纸巾擦拭苹果表面,如果纸巾上留有颜色,说明苹果表皮上是工业蜡,不宜选购。

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2、疑问2:苹果不能晚上吃?

有句话说“早上的苹果是金苹果,中午的苹果是银苹果,晚上的苹果是毒苹果”,于是不少人就坚信晚上不能吃苹果。

其实对于健康人群来说,什么时间吃苹果都是可以的,并不会像传言所说的一样积攒“毒素”,给肝脏增加负担。

但对于一些特殊人群来说,吃苹果时间的确有些小讲究:

  • 肠胃敏感人群不宜空腹食用苹果,否则可能引起肠胃不适;
  • 糖尿病人:建议将苹果作为两餐之间的加餐食用,以控制热量、稳定血糖;
  • 需要控制体重的人餐前食用苹果可以增强饱腹感,从而减少正餐的摄入量。


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