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家常菜精选:凉拌紫甘蓝、黄芪水煮鱼、剁椒鸡腿、双椒炒排骨

时间:2020-07-03 16:25:18  来源:  作者:

良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面,可使身体健康地生长、发育;不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反,恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用,帮助人体恢复健康。在当今社会,已成为一个很热门的话题。随着人们对健康的关注,食物的营养高低越来越受重视,但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养,而忽略了吃饭方式是否健康。小编呢就是一个非常注重健康饮食的人,喜欢研究一下美食的做法,我把这些美食的做法分享给大家,希望能把健康带给大家!

家常菜精选:凉拌紫甘蓝、黄芪水煮鱼、剁椒鸡腿、双椒炒排骨

 

凉拌紫甘蓝

配料:紫甘蓝半个 盐2勺 米醋2勺 生抽2勺 大蒜1个 香油几滴 白芝麻适量

做法:

1、紫甘蓝一片片掰开,然后放在清水里加入盐浸泡清洗。多清洗几遍,捞出控干水分;

2、把紫甘蓝切成细丝,越细越好,放在碗中,加入2勺盐腌渍出水分:

3、腌出的水分倒掉,再加入2勺米醋;

4、加入2勺生抽;

5、大蒜切成蒜泥放在紫甘蓝上面,浇上热油;

6、最后淋几滴香油即可;

7、拌均匀之后,撒适量白芝麻即可以开吃了!

8、这样拌的紫甘蓝清爽不油腻,鲜香又入味儿,下酒下饭两相宜,比饭店的更好吃更有味儿!

家常菜精选:凉拌紫甘蓝、黄芪水煮鱼、剁椒鸡腿、双椒炒排骨

 

黄芪水煮鱼

食材:

草鱼肉700g,豆芽50g,生菜适量,黄芪20g,枸杞10粒,细葱1根,姜1块,鸡蛋1个,淀粉3茶匙,胡椒粉1茶勺,盐、花椒、鸡精、干辣椒6个

做法:

1.准备好各种配料,黄芪、枸杞用沸水泡5分钟,滤渣备用,泡发后的水留着备用,鸡蛋去蛋白,干辣椒切段;

2.鱼肉去骨中间的部分,切成薄片,用清水反复淘洗直至水清,然后用盐、胡椒粉、鸡蛋清腌10分钟,放入3茶匙淀粉抓办备用;

3.锅中放油,下姜丝和葱花炒香后,放入鱼骨炒匀,然后倒入泡好的黄芪开水,煮10分钟左右;

4.将熬好的汤汁放入盐、胡椒粉中调味,然后加入豆芽煮熟即可。煮沸后捞起,盛在铺着生菜的碗里;

5.调火,将腌过的鱼切成小片夹入锅中,变红后捞出盛在豆芽上,滤过杂质后倒入碗中;

6.另一只锅放油,油熬到稍有青烟冒出来时,放入花椒和干辣椒段快速翻炒几下,然后与油一起淋在鱼片上。

家常菜精选:凉拌紫甘蓝、黄芪水煮鱼、剁椒鸡腿、双椒炒排骨

 

剁椒鸡腿

材料:鸡腿几根、剁辣椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、生姜末

做法:

1、 鸡腿洗净后剁小块放盆里,加入料酒、生抽、蚝油、姜末、白糖、胡椒粉、剁辣椒搅拌均匀腌制半个小时,如果天气热就放到冰箱里冷藏腌制

2、 蒸锅中烧水,将腌好的鸡肉倒进深口盘子里,水开后放进鸡肉大火蒸

3、 蒸半个小时后再加入适量剁椒继续蒸5分钟,然后出锅撒上葱花上桌

家常菜精选:凉拌紫甘蓝、黄芪水煮鱼、剁椒鸡腿、双椒炒排骨

 

双椒炒排骨

食材:排骨 (350克) 青红椒 (270克) 蒜 (3瓣) 葱 (1段) 姜 (4克) 生抽 (4克) 老抽 (4克) 料酒 (8克) 花椒粒 (10粒) 盐 (适量) 食用油 (适量) 白糖 (2克) 山楂片 (4片)

做法:

1.葱切小块,姜切姜片,蒜切成片,青红椒切大一些的段备用。

2.排骨洗净放入高压锅中,加入清水,加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片,中火压制15分钟。

3.15分钟后,取出排骨。

4.锅中放少许油,将青红椒段,放锅中煎制,煎成虎皮辣椒的状态取出备用。.

5.锅中少许油,先放入花椒粒炒香,再加入葱块、姜片和蒜片,炒香。

6.倒入排骨,翻炒。

7.加入生抽、老抽、料酒、盐,翻炒均匀。

8.加入青红椒,翻炒。

9.稍加一点盐,让青红椒入味,翻炒均匀后关火、盛盘。

今天的美食分享完了,如果你喜欢,请多给小编一些鼓励,欢迎点赞,收藏和转发。多谢大家关注我,每天分享健康美食的做法。



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