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中国“最好吃”的城市,是成都还是西安呢?让吃货来告诉你答案吧

时间:2020-07-31 17:21:53  来源:  作者:

中国“最好吃”的城市是哪里?有人说北京,有人说西安,我说一个地方,各位可别打我,那就是成都,有人说,爱上一座城,是从爱上那座城市的美食开始,成都用美食小吃告诉你,这句话没毛病,最开始的成都,因为熊猫闻名,又有着四大菜系之一的美誉,每年游客的数量,递增式暴涨,成都究竟有什么美食呢?冷锅串串、兔头、凉粉、泡耙、担担面、叶儿粑、蛋烘糕、酸辣粉、冒菜、钵钵鸡、三大炮、豆腐脑、凉糕、糖油果子,数不胜数。

中国“最好吃”的城市,是成都还是西安呢?让吃货来告诉你答案吧

 

三大炮

一份“三大炮”10块3个,这是成都的传统特色小食,有黄豆粉,芝麻,红糖汁很香,一口一个的节奏,为啥叫三大炮,因为它的制作过程有意思,咣、咣、咣三声响,软糯不粘牙,就一个字:香。

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把蒸好的糯米捏成一个糯米团,然后使劲抛向一块钢板上,又反弹到装满黄豆面的竹簸箕里,让糯米团裹满了黄豆面,然后加点红糖。三大炮要趁热吃,香甜软糯,加上黄豆面,非常香。

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火锅

成都总共有23837家火锅店,这还不包括串串香和冷锅之类的,川味火锅以它的麻、辣、鲜、香强烈的刺激着人们的疲倦味蕾,迅速占领了人们追求美食的欲望,有事吃,没事也吃,伤心的时候吃,高兴的时候也吃,白天吃,晚上吃,火锅店门口, 天天都在排队。

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在成都的街头走一走,数不清的火锅翻滚着红浪,牛油泛着油光,大热的夏天虽然思念着火锅的滋味, 不怕上火长痘痘,成都火锅鲜香味美、口味大众化、用料更广泛、制作精细,让每一个爱上它的人都陶醉其中。

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兔头

没有一只兔子能活着走出四川,这并不是危言耸听,兔兔这么可爱,为什么要吃它呢?四川人可不这么认为,他们天生是家常菜料理师,从南到北,随处可见川菜的影子,你或许偶尔听说过双流兔头、缠丝兔、冷吃兔,但是真情情况更“可怕”,四川人的平常生活中,无兔肉不欢,每年近近3亿只,有无兔不成席的说法。

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兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻,整个四川都吃兔头,更别提成都了,为了迎合广大食客,厨师还开发了五香兔头、麻辣兔头、香辣兔头、手撕兔头、啤酒兔头、鱼香兔头、火锅兔头等多种口味,到了成都一定要品尝。

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甜水面

成都很有名的一道地方特色小吃,因为重用川式调料,刚入口会觉得微甜,最后再辣上那么一下,非常的奇妙,香味会在嘴里停留很久。

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粗细类似于筷子,面条入口有嚼劲,搭配了花生碎和花椒,很多外地朋友第一次吃就爱上了。

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冷沾

起源于绵阳江油 ,后来发展到成都,一下子就点燃了吃货们的激情,素菜、荤菜几十个品种,挑选的菜品煮熟后,蘸上喜欢的调料。

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结账方式是数牙签,吃多少算多少钱,控制不住量的食客,一不小心就会吃很多,蘸料有两种有辣的和不辣的,即使叫不辣,但在外地人的嘴中,也是够辣的,人均消费30元。

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糖油果子

糖油果子有个不洋气的外号,又称“天鹅蛋”,将糯米攒成丸子的形状下油锅炸至表皮金黄,再高温将红糖融化,红糖贴合在果子的表面,捞出撒上满满的芝麻,等冷却后,就是一层“糖衣”了,

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味道分为芝麻味,红糖味,糯米香,糖油果子香脆可口,外脆内柔,满口生香配上一盏盖碗儿茶绝了。

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肥肠粉

成都的特色小吃肥肠粉,入口麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐,虽然是快餐小吃,但是到了饭点人真多,吃这个没什么丢人的,各种职位的都有。

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“老成都”点餐,必须加上一个节子,一份心肺,吃起香气四溢,其中的绿豆芽爽口解腻。

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锅巴土豆

表皮的脆度,刚刚好配合上调料的味道,还真的可以,味道分为三种糖醋麻辣、麻辣、干拌,适合不同口味的人挑选。

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龙抄手

龙抄手是成都有名的传统小吃,和馄饨的做法大同小异,皮薄馅儿大是特色,味道不错,皮滑柔嫩。

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钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系,从清代流传至今已有上百年的历史,有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色,“钵钵”其实就是瓦罐,放着麻辣为主的佐料,自取自食。

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担担面

担担面是四川成都著名的地方传统面食小吃,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味,是小吃中的代表性食物,来成都的必备佳肴。

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叶儿粑

叶儿粑,是四川地区特色传统小吃,特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美,用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,为四川名小吃之一。

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冒菜

没吃过冒菜别说来过成都,成都冒菜号称“天府一绝”,是成都美食的体系中不可多得的一道经典,不仅凝聚了麻辣鲜香所有元素,在口感上更具有冲击力,堪称“无辣不欢”的首选,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。

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各式川菜

取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、重庆火锅、板栗烧鸡、辣子鸡等。

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成都的美食之所以多,是因为集中了整个四川所有的美食,足以让任何一个来到这座城市的人感到惊叹,在成都,吃是一种享受,更是一种态度。

你喜欢成都的美食吗?欢迎各位来补充。



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