您当前的位置:首页 > 生活百科 > 美食

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

时间:2021-07-12 16:37:58  来源:今日头条  作者:山哥营养早餐
饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

说起馄饨就想起了以前去朋友夜市摊帮忙,那时候朋友忙,正好馄饨包完了,让我帮忙包,于是我就上手了,馄饨个个包得像饺子一样。朋友看到了一直说我败家,人家能用一个星期的馅儿料,我包一顿就基本给用完了,哈哈,照这么个包法,非得赔死不可,哈哈。今天我们自己做馄饨吃,既然是自己吃,那就败家点,多包点馅儿料吧。

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

馄饨的灵魂是汤料,一般来说饭店都会用猪骨、鸡架等熬制高汤,可是我们在家里做没有这个条件,今天我分享给大家一个家庭版的做法,味道跟用骨头汤熬出来的一样鲜美,特别好吃,好了,下面就跟着我一起做吧。

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

【食材】猪肉、洋葱、胡椒粉、食盐、蚝油、料酒、小葱、酱油、食用油或者猪油,虾米、紫菜、姜、香油、馄饨皮

【方法步骤】

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 


饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

1.首先我们将猪肉切成小块,然后放入绞肉机

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

2.然后我们将洋葱也切成小块放入绞肉机(我今天分享的是个懒人做法,如果喜欢颗粒感的话,可以将洋葱切粒)

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

3.启动绞肉机,将猪肉打成肉泥,然后盛出来放入碗中

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 


饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

4.小葱和姜切碎,然后也放入碗中

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

如果你怕麻烦的话,也可以在刚才把这两样也放入绞肉机中和肉一起打成泥。我是在绞肉泥的时候忘记放了,哈哈,所以才在后面加的

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

5.然后我们在馅料里面加入食盐、胡椒粉、蚝油、料酒、酱油搅拌均匀,我们的馅儿料就做好了

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 


饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

6.下面我们包馄饨,馄饨的包法有很多,今天给大家介绍一个特别简单的。取一张馄饨皮,然后放上一团馅料,只需要捏起收口即可,方法特别简单

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

7.下面我们煮馄饨,跟煮饺子差不多,水开后,加入清水,然后等水再次开,煮至馄饨浮起就可以了

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

8.在煮馄饨的时候我们调一个汤的底料。今天我们分享给大家一个小技巧,不用高汤也可以调出特别好吃的汤料。首先,我们在碗中放入虾米、紫菜、酱油、食盐和适量的小葱,下面关键来了,再放入适量的猪油,如果没有猪油的话可以浇少量热油,激发出香味儿。其实,很多夜市摊上,老板们在汤料中也是要加入猪油或者其他动物油的,然后我们在加入几滴香油,美味的汤料就做好了

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

9.将煮好的馄饨捞出放入碗中,我们家庭版的馄饨就做好了,按照我教的汤料的做法,即便没有高汤,味道也特别鲜,特别好吃。

饭店里馄饨汤为啥那么好喝?只需要加1样东西,不用高汤也特别鲜

 

我是山哥营养早餐,我每天都会分享一道营养早餐,如果您喜欢我的话,请关注下我吧,谢谢啦!



Tags:馄饨   点击:()  评论:()
声明:本站部分内容及图片来自互联网,转载是出于传递更多信息之目的,内容观点仅代表作者本人,如有任何标注错误或版权侵犯请与我们联系(Email:2595517585@qq.com),我们将及时更正、删除,谢谢。
▌相关推荐
说起馄饨就想起了以前去朋友夜市摊帮忙,那时候朋友忙,正好馄饨包完了,让我帮忙包,于是我就上手了,馄饨个个包得像饺子一样。朋友看到了一直说我败家,人家能用一个星期的馅儿料,我...【详细内容】
2021-07-12  Tags: 馄饨  点击:(212)  评论:(0)  加入收藏
中华美食局,有滋有味有故事。“馄饨侯”,老北京著名的馄饨馆,以皮薄馅足、味道鲜美而闻名,直至今日依旧是北京有名的馄饨名店,老字号“馄饨侯”在京城家喻户晓,其馄饨名扬京城。经...【详细内容】
2020-09-04  Tags: 馄饨  点击:(68)  评论:(0)  加入收藏
馄饨是一种生活中最常见不过的食物了,祖国大江南北的人们都喜欢吃馄饨。馄饨虽然看起来简单平凡,但实际上却滋味不同、各有千秋。要说中国有多少种馄饨,恐怕数也数不清。一碗馄...【详细内容】
2020-07-23  Tags: 馄饨  点击:(145)  评论:(0)  加入收藏
上海荠菜鲜肉馅大馄饨,该不该放黄酒和水?美食要迎合当地人口味。上海的荠菜鲜肉馅大馄饨,馅大皮薄、味道鲜美,受到了全国各地吃货们的喜欢。大馄饨在上海属于一道经典的本帮菜,包...【详细内容】
2020-06-29  Tags: 馄饨  点击:(146)  评论:(0)  加入收藏
下午茶 【九种经典馄饨包法】云吞,抄手,清汤,包面.....1分钟教你学会9样全国各地花样馄饨包法!学会了就可以称霸馄饨界啦!转需~ ​​​​@DIY-私房菜 ​声明:转载此文是出于传递更...【详细内容】
2020-06-17  Tags: 馄饨  点击:(110)  评论:(0)  加入收藏
馄饨,挺玄乎的 中国人吃馄饨至少有2千多年的历史甚至比吃饺子还要早古人认为它是一种密封的包子没有七窍,所以叫“混沌”后来根据造字规则,改作“馄饨”究竟是什么人发明馄饨?这...【详细内容】
2019-12-17  Tags: 馄饨  点击:(313)  评论:(0)  加入收藏
▌简易百科推荐
天冷了,早餐吃馒头包子不如吃它,简单又营养,孩子爱吃不挑食 冬至前后下了几场雨,福建的冬天终于感受到寒冷了。天气一冷,早上要从被窝里起来真是需要好大的勇气呀,因为有了孩子,早...【详细内容】
2021-12-24  美食姐77  今日头条  Tags:早餐   点击:(4)  评论:(0)  加入收藏
鱼肉我们一年四季都能吃到,它的口感鲜美、肉质香嫩、营养丰富,老少皆宜。而且说到鱼肉的吃法,那可真是多种多样,像煎鱼、炸鱼、红烧、水煮、清蒸等等,用哪一样做出来都好吃。 稍...【详细内容】
2021-12-22  文淇小厨房    Tags:炸鱼   点击:(7)  评论:(0)  加入收藏
随着人们物质生活水平的提高,每天一日三餐所吃的东西也越来越多样化,特别是对于各种各样的面食食品,更是五花八门,令人眼花缭乱。如今吃面食的人越来越多,早已不仅仅局限于以前只...【详细内容】
2021-12-20  家常美味  今日头条  Tags:面粉   点击:(10)  评论:(0)  加入收藏
本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:兔牙先生 大家好呀,我是兔牙先生。喜欢咖啡的小伙伴记得关注我哦,给大家分享有趣有料的咖啡选购指南和器具评测。※ 前言...【详细内容】
2021-12-17  什么值得买  今日头条  Tags:精品咖啡   点击:(15)  评论:(0)  加入收藏
我国是茶的故乡,茶在我国更有着悠久的历史,经过数千年的沉淀,如今我国的茶叶已经形成了7大茶系,分别为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶和花茶。而今天我们就来详细聊一聊我...【详细内容】
2021-12-16  家常美味    Tags:红茶   点击:(10)  评论:(0)  加入收藏
河鲈鱼鲈鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,自古以来就受到人们的喜爱,北宋著名诗人范仲淹就曾用“江上往来人,但爱鲈鱼美”的诗句来赞扬鲈鱼的鲜美。至今,鲈鱼仍然是大众追捧的美味,身...【详细内容】
2021-12-16  乡土乡风乡情    Tags:鲈鱼   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
蚝油是一种厨房中最常见的调味品,在做很多菜的时候,我们都可以用蚝油去提鲜,尤其是在做青菜类的美食时,往里面加入适量蚝油,就能使其口感变得更加好吃。 与厨房中众多调味品进行...【详细内容】
2021-12-16  山野美食哥    Tags:蚝油   点击:(10)  评论:(0)  加入收藏
大家好,我是大磊,今天给大家分享关于小米的美食知识。俗话说得好:养生之道,五谷为先;五谷杂粮,小米为王。作为中国最古老的食材之一,小米不仅是挡饥耐饿的杂粮食物,也是酿酒的好东西...【详细内容】
2021-12-16  第一名厨    Tags:小米   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
鱼是大家餐桌上常见的食材,鱼肉中蛋白质含量高,脂肪含量低,吃起来鲜嫩适口,因此深受大家的喜爱。冬季天气寒冷,正是吃炖菜的时候,这个时候一锅热气腾腾的炖鱼上桌,鱼肉泡在汤汁里,来...【详细内容】
2021-12-15  73神牛    Tags:   点击:(12)  评论:(0)  加入收藏
大家好,很高兴与大家做分享。冬天是喝酒的好季节,对于老酒鬼来说,唯有美酒不可辜负。过冬了,很多人只知道冬天喝点酒可以促进血液循环,帮助我们抵御寒冷。 其实,冬天喝酒也是有讲...【详细内容】
2021-12-14  好酒小管教    Tags:白酒   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
最新更新
栏目热门
栏目头条