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腌腊八蒜时,只放醋就错了,大厨教你一招,味道纯正,2天就变绿

时间:2021-10-08 13:49:52  来源:  作者:阿三食记

生活没有彩排,美食没有美颜。大家好,今天用大蒜给大家做道美食。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。同时大蒜还具有降血糖,杀菌,补肾壮阳,防癌的作用。今天做的腊八蒜,包你吃了就停不下来!

腌腊八蒜时,只放醋就错了,大厨教你一招,味道纯正,2天就变绿

 

【腊八蒜】

【基本食材】大蒜,白糖,白酒,老陈醋

【基本步骤】

1.先准备一些刚从超市买回来的大蒜。将大蒜的皮剥掉,一般剥大蒜皮我们都是直接用手直接抠,用手抠的话指甲会很疼,受不了的,而且会非常的慢,所以今天先给大家分享一个新的剥大蒜皮的方法,让你既不用手疼,也能节省时间。

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2.我们一般从超市买回来的大蒜都是整个的,我们先把大蒜剥成一瓣一瓣的,这样方便我们后面接下来的操作。用手捏住蒜瓣的两头,轻轻的一捏。只需要轻轻的一剥,蒜皮就下来了,像这样剥大蒜就不用用手去慢慢地剥了。而且很节省时间,一会儿就剥够今天要用到的蒜了。

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3.我们今天做的腊八蒜,想要腊八蒜的颜色快速变绿,就需要用刀将蒜头的两边都切掉,切掉大蒜的两头可以使我们今天做的腊八蒜的颜色快速变绿,看起来更加具有食欲,颜色也更加好看。将全部的大蒜切好后,放在那待用。

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4.拿出一个干净的无水无油的密封罐,把刚才切好的大蒜放进去,先不要全部放进去,先放进去一半,先放300克大蒜进去,再加入20克白糖,适量的白酒。加白糖和白酒做的大蒜,做出来味道更好吃。再把剩下的大蒜接着放进去。

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5.这个时候将剩余的全部大蒜一起都放进去。做腊八蒜的话要需要用到醋的,醋的话我们建议用老陈醋,因为它是纯粮食制造的,泡出来的大蒜味道会更好吃些。倒入适量的老陈醋进去,将装有大蒜的密封罐的盖子盖好以后密封起来。

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6.盖好盖子之后放置两天,颜色就变成翠绿色了,按照我们今天的方法一步一步来做,你也可以快速做出绿蒜,我们前面有讲到,要想做出来的腊八蒜的颜色快速变的翠绿,一定不能偷懒,要在泡蒜之前把大蒜的两头去掉,这样的话可以快速变颜色。

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7.待到腊八蒜的颜色变成翠绿色了,我们美味的腊八蒜就成功地做好了。这样做出来的腊八蒜酸甜脆爽,开胃解腻,做法也是超级简单的,今天的分享可谓是保姆式的分享,按着步骤一步一步来就可以了。有喜欢吃腊八蒜的赶紧跟着做起来,一起来试试吧!

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【爱心小贴士】

1.泡大蒜之前要先将大蒜的两头切掉,这样可以使腊八蒜颜色快速变绿;

2.泡大蒜的时候一定要用老陈醋,纯粮食制造的,用老陈醋泡出来的大蒜味道会更好吃。

今天的美食就分享到这里了,每天为大家分享一道家常美食,感谢大家的观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!



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