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北京哪的烤鸭最好吃?经过评比,这6家店铺比较出名,你去过吗?

时间:2022-06-20 12:10:44  来源:  作者:胖胖家常菜

聊到烤鸭,很多人最熟知的莫过于北京烤鸭了。

其实烤鸭最早出现于南北朝时期的“建康”,它是南京的古称,所以若要追根究底,其实北京的烤鸭是由南京传出,只不过经过“京味”洗礼,这才让烤鸭风味更甚往昔。

北京哪的烤鸭最好吃?经过评比,这6家店铺比较出名,你去过吗?

 

而聊到北京地道的烤鸭品牌,很多人脱口而出的大多是【全聚德】这家门店,它由杨寿山于1864年创办,妥妥的百年老字号。

但如果你认为北京只此一家正宗烤鸭店,那就要让你失望了,因为今天介绍的这6家店铺在规模大小、历史底蕴、风味口感等方面都堪称不俗,喜欢的朋友不妨来看看吧。

北京哪的烤鸭最好吃?经过评比,这6家店铺比较出名,你去过吗?

 

1:大董烤鸭店

它原名叫做“北京烤鸭店”,因老板姓董,所以后而改名“大董”。

这家店铺的烤鸭特色可以用八字概括——八味调和,八吃之法;虽然吃法多样,但想要吃出这里烤鸭的精髓,两点要掌握;其一蘸糖吃鸭皮,感受入口即化的质感;其二鸭肉蘸蒜泥,嫩香口感堪称一绝。

加上这里的老板在店铺装修一项花了心思,古风情韵赋予鸭肉古典氛围,让人在雅致的环境下感受肥美烤鸭的独特风味。

北京哪的烤鸭最好吃?经过评比,这6家店铺比较出名,你去过吗?

 

2:长安壹号烤鸭店

长安大街上有一家味道不错的烤鸭食府,因为与紫禁城离得比较近,所以倍感“贵气”。

店铺以简约古风为主题特色,国风韵味不仅没有拉低食府的档次,甚至还让其更显文化底蕴。

这里的菜品主推烤鸭,酥软的风味让人甚是喜欢,加上西式美味融入了菜单之中,所以很多外国友人也非常愿意来此驻足品尝。

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3:大鸭梨烤鸭店

该店在烤鸭的制作方面以“挂炉烤鸭”出名,因为老板在美食方面涉猎颇深,所以店内的各色美食基本囊括了杭、粤、川、湘等多地精髓

一般顾客来此店都是奔着既能品尝地道烤鸭,又能品味不同风味美食的目的而来,传统烤鸭搭配各系菜肴的特色,想必在北京应该也不多见哦。

北京哪的烤鸭最好吃?经过评比,这6家店铺比较出名,你去过吗?

 

4:1949全鸭季烤鸭店

虽然相对于这家店铺的门店装修而言,略显浓厚的时代气息,但去过这家烤鸭店的朋友会发现,它对于包厢的定制尤为上心。

无论是情侣就餐,还是家庭宴席,又或者公司的商务晚餐,要情调有情调,要档次有档次,加上古法香料先腌后烤的独特口感,让人去过一次就念念不忘。

北京哪的烤鸭最好吃?经过评比,这6家店铺比较出名,你去过吗?

 

5:利群烤鸭店

利群烤鸭店和全聚德烤鸭店的渊源匪浅,因为这里的老板原先是全聚德的烤鸭大厨。

曾经的它是一位知青,在全聚德也算是德高望重的老师傅,所在自立门户后严把质量关,加上自己对于管理和烤鸭工艺有着多年的经验,所以这家店铺的烤鸭一直深受人们的喜欢。

虽然利群烤鸭店的门面大多在北京的大小胡同,不易寻找,但由于中外文化的逐步深入,很多外国友人也会闻香而来,只为一品独特风味的烤鸭。

北京哪的烤鸭最好吃?经过评比,这6家店铺比较出名,你去过吗?

 

6:便宜坊烤鸭店

便宜坊是北京著名的百年老字号,传承于1416年,历史跨度上是全聚德烤鸭的3倍有余。

作为北京为数不多的国家特级酒家,这里的焖炉烤鸭不仅风味独特,而且兼具了鲁菜风味的浓醇味感。

因为不用明火烤制的缘故,这里烤鸭的质感尤为的“纯天然”,如果你也喜欢浓香口味的烤鸭特色,这家店铺值得你驻足一品。

北京哪的烤鸭最好吃?经过评比,这6家店铺比较出名,你去过吗?

 

北京好吃的烤鸭还有很多,知名店铺更是数不胜数,就比如梧桐烤鸭店、九花山烤鸭店、海天阁烤鸭店等等,如果你想一品烤鸭的不同风味,北京定会让你尽兴而来,满意而归哦。



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