您当前的位置:首页 > 生活百科 > 美食

推荐4种双皮奶的做法,每种都有新口感,做出新花样~

时间:2022-07-11 12:21:43  来源:搜狐号  作者:广东美食

双皮奶,

是用水牛奶做原料的美味甜品,

吃起来香气浓郁,入口顺滑,

深得人们喜爱。

今天小编就来教大家,

做四种不同的双皮奶,

每一种都很好吃!

双皮奶的做法一

原料:新鲜牛奶

1、将水牛奶煮开、趁热倒在碗里、热气会使鲜奶表层结出奶皮。

2、完全冷却后再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,放到火上去炖。

3、把炖好的牛奶倒回原来的碗中,一碗双皮奶就做成了。这也是双皮奶的做法中最简单的一款。

双皮奶的做法二

原料:一大碗全脂牛奶、蛋清二只、白砂糖二勺

1、先把牛奶倒到锅中,刚煮开即可,倒入大碗后可以看到牛奶表面结起奶皮。要是奶皮形成不完整,可以放进微波炉一分到两分钟。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解。

3、等牛奶稍凉后用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗、搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗。

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明大功告成。

此款双皮奶的做法秘诀:

1、要用全脂奶,脂肪含量越高越好。

2、牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结。

3、 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火。

双皮奶的做法三

1、锅架火上、放入牛奶和白糖拌匀、用小火煮。见奶热而不沸,白糖也已充分溶解,即要离火。

将奶液分别倒入几个饭碗内、静置冷却,待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后,用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角,将碗倾斜、使奶皮下的奶液流入另一容器,这样奶皮就留在碗底。

2、将蛋清放入容器,顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊,倒入集中奶液的容器、搅匀,用纱布过滤、去掉杂质,刮去面上的气泡。

然后上屉架锅,用中火隔水炖、经过10分钟左右便成炖双皮奶。

双皮奶的做法四

材料:全脂牛奶250ML一盒、砂糖、3个鸡蛋、保鲜膜。

1、将牛奶用小火烧开,然后倒入碗中等它变凉。

2、大碗里将鸡蛋清打散至起泡、筷子挑不起来。

3、牛奶放凉后表面会结皮、轻轻掀起奶皮一角、把牛奶倒入放鸡蛋清的大碗中。

4、加两勺糖、和牛奶、鸡蛋清搅拌、融合在一起。

5、将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里,这时奶皮会慢慢浮起来。

6、盖上保鲜膜,上锅蒸15分钟。冷却后放冰箱里冻一下味道更好。



Tags:双皮奶   点击:()  评论:()
声明:本站部分内容及图片来自互联网,转载是出于传递更多信息之目的,内容观点仅代表作者本人,如有任何标注错误或版权侵犯请与我们联系(Email:2595517585@qq.com),我们将及时更正、删除,谢谢。
▌相关推荐
双皮奶,是用水牛奶做原料的美味甜品,吃起来香气浓郁,入口顺滑,深得人们喜爱。今天小编就来教大家,做四种不同的双皮奶,每一种都很好吃!双皮奶的做法一原料:新鲜牛奶1、将水牛奶煮开...【详细内容】
2022-07-11  Tags: 双皮奶  点击:(133)  评论:(0)  加入收藏
▌简易百科推荐
“一年之计在于春”、“一天之计在于晨”,一个元气满满的早餐,从一顿营养丰富的早餐开始,很多当父母的,每天都为孩子的早餐忙碌,外面吃不放心,自家做又麻烦,今天趁着这个机会,教你4...【详细内容】
2022-11-01  食味菜谱  今日头条  Tags:早餐饼   点击:(4)  评论:(0)  加入收藏
买酱油,不是价格越贵越好!认准瓶身上这4点,轻松买到好酱油。一日三餐离不开柴米油盐,除了满足温饱的主食外,调味品是烹饪中不可或缺的一部分,食盐,酱油,香醋都是最常用的调味品,而酱...【详细内容】
2022-10-31  他和她的事     Tags:酱油   点击:(6)  评论:(0)  加入收藏
俗话说,霜打的茄子——蔫了。风霜让那些敏感脆弱的蔬菜经受不起,而一些耐寒的蔬菜经过霜打后却变得非常美味,因此,还有“霜打的青菜分外甜”的说法。早在两千年之前的...【详细内容】
2022-10-31  气象通州    Tags:蔬菜   点击:(4)  评论:(0)  加入收藏
很多人都有爱喝酒的习惯,平时工作劳累时,喝上一杯可以减轻压力,心情不开心时,喝上一杯可以缓解情绪,酒已经成为很多家庭中的必需品了。但是到底应该选什么酒,成了大家的困惑,毕竟市...【详细内容】
2022-10-26  懒人厨房  今日头条  Tags:纯粮酒   点击:(8)  评论:(0)  加入收藏
研究人员发现,在回顾20年的饮食历史和30年的饮食史后,在进入中年时,早期吃核桃的参与者表现出更积极的身体活动、更高质量的饮食以及面临更低的心脏病风险。美国国立卫生研究院...【详细内容】
2022-10-26  cnBeta    Tags:核桃   点击:(7)  评论:(0)  加入收藏
不仅小朋友对零食没有抵抗力,即使大人遇见好吃的零食也爱不释口。现如今生活条件变好了,琳琅满目的零食让人眼花缭乱。但在满足口舌之欲的同时,也会对我们的身体埋下隐患,所以一...【详细内容】
2022-10-25  第一美食  今日头条  Tags:食品   点击:(6)  评论:(0)  加入收藏
不时不食!霜降过后,又到了吃茭白的好时节,此时的茭白脆嫩可口、滋味鲜美,错过实在可惜!茭白又名高瓜、茭瓜、菰手、菰笋、高笋等等,大量上市的时候,才三四元一斤,比同期的蔬菜要便宜...【详细内容】
2022-10-25  徐徐美食记  今日头条  Tags:人参   点击:(5)  评论:(0)  加入收藏
天冷了,又到了吃羊肉的季节,葱爆羊肉虽然好吃,但容易凉,还是炖一锅热乎乎的羊肉比较美味。用砂锅炖的羊肉煲,保温性好,饭吃完了羊肉还是热乎的,好吃又暖和。炖羊肉怎么做?大家都知道...【详细内容】
2022-10-21  大嘴厨师  今日头条  Tags:羊肉煲   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
中国粮油学会油脂分会常务副会长、江南大学食品学院王兴国教授在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说,目前市面上常见的芝麻油有小磨芝麻香油和芝麻香油两种,区别主要与制取工艺有关...【详细内容】
2022-10-19    中国消费者报  Tags:芝麻油   点击:(15)  评论:(0)  加入收藏
秋天正是品蟹时,今年大闸蟹成熟较晚,眼下的时节才开始形成一轮消费小高峰。新京报记者从多位蟹农、销售商家了解到,大闸蟹近期销量上升,与“不少食客希望等蟹成熟之后再提货”有...【详细内容】
2022-10-19    新京报  Tags:大闸蟹   点击:(8)  评论:(0)  加入收藏
相关文章
    无相关信息
站内最新
站内热门
相关头条
  • · 教你4款早餐饼的做法,五分钟出锅,上桌孩子都爱吃,营养又解馋
  • · 买酱油时,认准瓶身这4点,无论什么牌子,都是优质好酱油
  • · 霜打的蔬菜为何甜?
  • · 我国4种纯粮酒,不加1滴香精,都是固态原酿,看看你喝过几种?
  • · 家有孩子,这3种垃圾食品要少买!不妨自己在家做,营养又健康
  • · 霜降过后,“水中人参”该吃了
  • · 大闸蟹迎消费小高峰,销售套路仍需防范
  • · 看看你买到的五常大米是正宗原产地五常大米吗?
  • · 餐厅里“最暴利”的4道菜,人傻钱多才会点,聪明人一般都不吃!
  • · 天冷不懂吃砂锅可惜了,教你3道砂锅做法,好吃不贵,滋补又美味
  • · 急转教程!如何识别毒蘑菇?警惕!别乱吃
  • · 长肉“最快”的4种主食!馒头米饭未上榜,油条只排第3,涨知识了
  • · 酱油中的“门道儿”,一次性说清
  • · 教你在家储存干豆角,用来炒菜、蒸包子都非常好吃,方法超简单
  • · 中国历史上十大名菜
  • · 降温后,给家人备上4道热乎乎的砂锅炖菜,鲜香滋补,越吃身越暖
  • · 豆腐怎么做才最好吃?分享5种不同的做法,鲜香美味,老少皆宜
  • · 大白菜好吃有诀窍,饭店大厨都在用,加一点料汁,比红烧肉还解馋
  • · 买柿饼,“有霜”和“没霜”哪个好?区别挺大,弄懂再买不会错
  • · 世界五大最贵水果,中国的第一,曾以55.5万元的天价卖出
  • 站内头条