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搪瓷到底安不安全?这次给你说清楚

时间:2020-08-12 13:08:30  来源:  作者:

最近这两年,搪瓷杯突然流行了起来,餐馆也用,文创产品也用,一看就有一种浓浓的复古怀旧风,好像穿越回了小时候。

前阵子,我们也发了一篇稿子,提到搪瓷杯会有析出重金属的风险,引起了一些疑惑。

有人问,用搪瓷喝水,是不是会重金属中毒?也有人问,很多搪瓷行业的人都说自己的产品早已经改善了工艺,不会有那么大安全问题了,真的吗?

面对这些争议,我们又去咨询了化学和食品安全两个领域的专业人士,也听取了生产搪瓷的业内人士的建议,所有关于搪瓷的疑惑这次都帮你搞搞清楚~!

搪瓷本身有毒吗?

首先要承认:搪瓷涂层的原料中确实可能存在重金属,但如果考虑到剂量和「跑出来」的风险,真没必要担心。

搪瓷的瓷釉主要原料是对人体安全无害的矿物原料,主要包括石英(二氧化硅)、长石(碱金属或碱土金属的硅酸盐,常用钾长石)和粘土(含水的铝硅盐矿物)。

而另外一部分化工原料里可能会有一些重金属,比如铜、锰、镍等等,用来改善搪瓷的性能,或者是用于调节搪瓷的颜色。

搪瓷到底安不安全?这次给你说清楚

图片来源:站酷海洛

别一看到「重金属」三个字就如临大敌:作为辅料,这里说的重金属其实含量很低,溶出率就更低了。

而且,我们平时说的重金属风险主要来源于环境或食品中的重金属,它们以游离态形式存在,如果长期接触是可能会被人体摄入和蓄积的。

但是在搪瓷的烧制过程中,微量的重金属几乎已经牢牢地锁死在大量无害的材料内部,很难出来「危害人间」了。

加热搪瓷餐具

或者盛放咖啡橙汁时

会有毒吗?

使用正规的搪瓷产品盛放食物饮料,或者正常做顿饭的功夫,也不用担心毒性问题。

国内外确实有过一些研究表明:搪瓷制品在长时间(2 小时以上)使用乙酸和乙醇加热会有超出标准限量的重金属溶出,而且在酸性条件(4% 醋酸)下这个现象会更加明显。

搪瓷到底安不安全?这次给你说清楚

图片来源:站酷海洛

但是,以上的设定条件实际上已经属于比较极端的环境了,一般使用搪瓷制品是达不到这么极端的条件的。

而虽然食醋中的醋酸含量要求是 ≥ 3.5%,但做菜时放的食醋其实就那么一点点,整体上离 4% 醋酸的条件还差得远。

也就是说,实验提醒的只是一种可能性,而生活中我们实际使用并不会达到这么极端的条件。



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