喝茶的基本礼仪，你了解多少？

现在喝茶的人越来越多，

稍微讲究点的家里都会备点好茶和几套茶具。

但是其实喝茶并不是一件简单的事，

不管是自己喝茶还是去拜访别人喝茶，

在泡茶、倒茶、喝茶过程中，

都要遵循喝茶的基本礼仪。

​

那喝茶有哪些礼仪呢？

吾雨课堂带您了解

 

泡茶礼

当我们作为主人，

在为客人泡茶的时候，

要注意哪些细节呢？

1、备茶

出于对客人的尊敬，

作为主人一般不会直接挑选一款茶来泡，

而是会先询问客人喜欢什么茶，

有什么口味偏好，

再进行推荐差不多的茶。

在冲泡之前，

还要先介绍茶叶的名称和特点，

让客人对准备喝的茶有基本的了解。

​

2、取茶

再选完要泡的茶之后，

我们取茶的时候也不能徒手去抓，

徒手抓“手汗”会使茶叶受潮。

而且手上带有的一些气味，

也容易沾染到茶叶上，

不仅会影响到茶的品质，

也会给人不卫生的感觉。

应该用茶匙取适量茶叶，

或者直接将茶叶袋倾斜对准盖碗轻轻抖出。

​

3、清洗茶具

虽然我们在喝完茶之后都会清洗茶具，

但是为表尊重，

我们都会用开水重新把杯具烫一遍，

这样更加干净卫生，

也能除去杯具上附着的异味；

同时这也是温杯的过程，

让茶汤有更好的表现，

给客人更好的品饮体验。

 

​

4、泡茶

我们在泡茶的时候，

要注意烧水壶的摆放，

切勿烧水壶嘴对着客人，

这是表示赶人走的意思，

是非常不礼貌的。

而且壶嘴对着别人，

煮沸时喷出的蒸汽也容易伤人。

​

倒茶礼

泡好茶后，

在为客人分倒茶汤的时候，

要注意哪些细节呢？

1、倒茶顺序

我们一般都是右手拿公道杯的，

所以我们在为客人分倒茶汤的时候，

应自左到右顺时针倒茶，

公道杯口与倒茶方向是相反的，

如习惯左手持壶，

则可逆时针。

​

2、分茶汤

在倒茶汤的时候要分倒均匀，

而且倒茶汤的时候切勿倒满，

因为有个说法“茶满欺客”，

还有赶人走的意思。

而且茶倒满容易烫手，

不便于客人握杯啜饮，

所以倒七分满即可，

暗寓“七分茶三分情”，

客人分倒完茶汤，

剩余的茶汤才自己扫尾。

​

3、递杯

分杯完，

我们给客人递茶杯时，

也要注意拿杯子的位置，

这个是个卫生的问题。

手直接触碰杯沿，

会让客人看了心里不舒服，

因此，

请客喝茶一定要备杯垫或者托盘，

或者拿杯沿下面的位置。

4、续茶

在喝茶过程中，

我们要为客人勤斟茶，

勤续水。

一般客人喝过几口茶后，

就应及时续茶，

不可让客人杯中的茶汤见底。

这种做法的寓意是：

"茶水不尽，慢慢饮，慢慢叙。"

如果发现茶汤茶味淡薄，

应及时换茶。

​

叩指礼

在续茶的过程中，

还有一种比较特别的礼仪，

就是叩指礼。

关于“叩指礼”出现的说法有很多，

大多与清代乾隆皇帝有关。

随着扣指礼的流传，

越来越多的人在茶桌上行叩指礼，

代表礼貌性地谢谢。

但是叩指礼根据对象的不同，

也是有差异的，

那到底有几种叩指礼呢？

1、晚辈向长辈

五指并拢成拳，

拳心向下，

五个手指同时敲击桌面，

相当于五体投地跪拜礼，

一般敲三下即可。

 

​2、平辈之间

食指中指并拢，

敲击桌面，

相当于双手抱拳作揖，

敲三下表示尊重。

​

3、长辈对晚辈

食指或中指敲击桌面一下，

相当于点下头即可。

如果是特欣赏晚辈，

可以敲三下表示。

​

4、简化版

现如今我们在喝茶时的叩指礼，

已经相对简化了。

通常茶客在主人添茶续杯时，

用食指和中指弯曲后，

轻轻敲桌面两次，

表示感谢之意。

​

喝茶礼

作为客人在喝茶时要注意哪些细节呢？

1、小口慢饮

喝茶跟喝酒还是有区别的，

品茶时，

讲究小口品饮，

一苦、二甘、三回味，

按照礼节，

至少要分三口再喝完。

喝茶时候不要皱眉，

会显得主人家的茶不好喝，

还十分忌讳"一口闷"或者"亮杯底"。

​

2、轻拿轻放

品茶完毕，

茶杯要轻轻放下，

不能用杯子在茶盘沿上檫，

避免茶具损坏，

因为一般爱茶之人对茶具也非常爱惜。

还应该尽量将茶杯放置在主人够得到的位置，

方便主人续茶添茶。

​

3、不吸烟

喝茶适合在一个干净清新的环境中，

烟味比较刺激，

会影响品茶的体验。

如果实在想抽，

也要征求一下旁边人的同意后再抽。

另外，

一坐下就发烟、递烟的行为，

是十分失礼的行为，

这一点需要谨记！

以茶待客需要的不仅是主人的诚意，

更需要彼此间的互相尊重。

注意这些喝茶的礼仪，

可以避免很多不必要的尴尬，

也不会失礼于人。

本文分享自东家匠人：吾雨茶业