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高分店铺都在用的好评技巧,你还不知道吗

时间:2019-09-05 13:15:08  来源:  作者:  发布:xgkt
高分店铺都在用的好评技巧,你还不知道吗

致力于开发新餐饮行业

为餐饮商家提供切实有效的工具和服务

作者 | 小高老师

公司 | 小高科技有限公司

转载请联系授权(微信ID:xgls0001)

我们前面讲了如何处理中差评,但中差评处理毕竟只是救火,是治标。如果想要提升门店星级,只有店铺自身想办法提升,这样才能防范于未然。那我们该如何提升好评率呢?

高分店铺都在用的好评技巧,你还不知道吗

首先我们需要知道,顾客为什么会给评价?他完全可以什么也不做,但是他做了,原因是什么?

原因

原因有二,他有两个驱动力。

1 外驱力

所谓的外驱力是什么?就是物质奖励。比如说,好评之后然后送一个什么小赠品,通过物质的奖励去驱动用户去给予好评。

2 内驱力

所谓的内驱力是什么?两个方面:

1.你的餐品让顾客感到惊艳

你的餐品达到客户的预期,甚至远远超出了客户的预期,就是说客户可能会因为你产品本身的品质给予好评。

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2.制造惊喜。

淘宝商家的话还有一个专门的岗位,叫做首席惊喜官。

大家都有在淘宝上购物的经验,打开包裹的那一瞬间,是最期待、最兴奋的时刻,也是最容易产生好评和坏评情绪的时刻,所以顾客打开包裹一刹那的体验,对商家来说也是非常重要的。

高分店铺都在用的好评技巧,你还不知道吗 如何获得好评

餐品本身的口味、食材新鲜、干净卫生等等,需要各位商家自己去提升和把握,这里我们重点说说物质奖励和制造惊喜这方面,一起来看看吧!

1 打造超丰富菜品

现在很多外卖商家会不断丰富菜品的多样性

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当我们把整个菜品做的更丰富的时候,客户一看,诶哟!这么多东西,好值!就算味道可能一般,客户对菜品的第一印象也会非常好,因为她得到了好的用餐体验。

所以,我们需要丰富店铺的菜品,看起来好像增加了很多,但是其实这些小东西的成本加起来可能是1块到2块不等,多花了一点小钱,但是会让你的菜品在一堆外卖中脱颖而出,竞争力直线上升。

2 利用包装创造体验

堂食通过营造用餐氛围来体现格调,外卖则通过包装来体现价值感和满足用餐体验。包装的好与坏,直接决定了顾客对这次菜品的第一印象。所以,划重点啦!非常重要!改善它十万火急!

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也有外卖商家注意到了外卖包装的颜值,很多商家都在寻找有创意的,实用性高的包装。

1 包装类型

那么怎样让包装更加出位呢?这里有几种类型:

一、是精美型

就是包装做的很漂亮,很有品质。

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二、是文案型

比如通过俏皮话、鸡汤、流行的话语等等去刺激用户,让用户知道这个品牌的温度,或者去感知道这个产品的内涵。

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什么是好文案呢?就是能与顾客产生共鸣和情感上的交流,他们愿意把包装拍照发朋友圈,来代表他是想说的话或者代表他的身份标签。

三、品质型

选择好的包装材质,好的包装能显露出店铺的品质,现在很多包装质量良莠不齐,如果我们选择好品质的包装,顾客是能够感受到的。

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四、创意型

创意型的包装,比如说我们看这个图。

创意型的包装会让人觉得很新颖,独特,而且非常的吸引人的眼球,一个创意型的包装拿出去之后。可能整个办公室都会过来看哇,这个包装很惊艳,很有意思。

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2 选择材质和设计包装

那要怎样选择材质和设计包装呢?

一、保证餐品不撒不漏。这是最最基础的要求。

二、保证温度,这是选择包装的时候,必须要考虑的。

不撒不漏和保证温度是我们在做在选取外卖包装的时候,首先要考虑的重要的环节。后面的东西是锦上添花的的动作。

三、品质和细节

所谓的品质和细节就是我们刚刚说的餐具、包装材料等等。

四、用户体验

用户体验就是我们说的功能性的东西,我们需要把自己带入用户用餐的场景,去想想我们希望得到怎么样的体验。

五、视觉美感

视觉美感很简单,就是我们的包装,做的精美、好看,logo设计大方简洁等等。

六、品牌传递

我们的包装做到最后一步的时候,不再是专门为了美而美。

我们要去传递品牌的理念、品牌的故事。然后做差异化。

3 制造小惊喜

制造惊喜,肯定要送一些小赠品的。

很多时候商家也会赠送一些小东西,但是没有达到预期的效果。这是为什么呢?

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当当当!!!

在赠送的时候,我们要注意几点:

一、多样化

什么叫多样化?就是赠送的品种多,分量少一点没关系。一个赠品肯定没有四五个赠品来的让客户更有感觉。

二、价值感

在赠品的选择上,一定要凸显赠品的价值感,价值感强的东西不一定成本就高。

比如轻食商家可以与健身房谈合作,健身房一般会推出次卡体验券,我们可以联合健身房推出次卡券,对于健身房而言也是很好的宣传,他们是非常愿意合作的。

还有与周边的KTV谈合作,赠送2个小时的欢畅券,还有视频网站会员卡等等。这些都是成本比较低甚至零成本的东西,但是有不错的价值感。

三、隐藏化

所谓的隐藏化是什么?就是我们在送用户东西的时候不一定非要事先告知用户。

比如不需要做满赠等活动,除非你赠品非常有吸引力,否则活动其实对用户吸引力并不大,所以我们可以事先不告诉客户有这个活动,当用户收到赠品时候,会觉得意外,会有更好的效果。

四、红包返现

有的商家也做了红包返现这个功能,但是觉得效果不太好,确实现在很多消费者对这种活动有点麻木了。

但是,还是有一些优化的空间的,比如宣传页设计的优化、制造活动的稀缺性,还有返现红包的金额小,由于外卖利润本身很低,我们只能返1——3元的红包,再大的话会亏本,但是这个金额对于用户吸引力不大。

我们可以把文案修改为随机领取10元红包,这样金额上能足够吸引客户,即便是随机抽取,消费者参与度也会高很多。

五、让配送更加快

我们查看后台评价,除了餐品本身的问题还会有因为配送超时得到的差评。

那么如何快呢?给三个建议。

1 优化出餐流程

我们一定要不断去思考分析我们的整个出餐的环节,有没有哪个环节是可以缩短时间的,这样才能提高出餐的效率,处理好整个后厨的动线设计,也可以提高效率。

2 处理好与骑手的关系

一些商家会觉得自己和骑手是站在对立面的,总觉得是因为骑手送餐太慢了,才导致的差评,这种想法是非常错误的。

因为是骑手将餐送到你的顾客手上,如果跟骑手闹意见,很有可能他会把这种情绪宣泄到客户那里。

如果能跟骑手处理关系好的话,在相同的情况下会更多的优先配送你的订单。而且能获得更多商圈信息,比如商圈配送运力情况,商圈订单情况等。

3 恶劣天气谨慎开店

恶劣天气运力肯定不足,这个时候我们要根据运力情况谨慎开店。否则会导致订单无法配送出去或者大量超时订单,从而导致差评。

高分店铺都在用的好评技巧,你还不知道吗

好了,如何获得好评就将到这里了,相信大家也有一些收获,那我们下期再见吧!

餐饮是需要一个沉下心来做的行业

许多餐饮服务商

打了很多概念

玩了很多噱头

但是永远不管小餐饮的死活

小高老师的不同在于

思你所思

想你所想

# 我们和你站在一起 #



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