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冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

时间:2021-03-02 10:16:56  来源:  作者:

这年头,大家家里的冰箱肯定都是塞得满满当当的吧~

那怎么做才能让冰箱里的食物保存得更久、不串味还整洁呢?

今天咱们就带来了冰箱储存食物的小妙招,感兴趣的妈妈快收拾一下家里的冰箱吧!

整理冰箱,最重要的就是生熟食品分开存放

冰箱冷藏室不同区域的温度还是有差别的,上层靠门的位置温度会比较高,适合放熟食、牛奶等下层靠内壁的地方由于温度低,更适宜保存生鲜肉类

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

具体怎么存放可以根据食材分类哦

 

奶制品篇

很多人会把鲜奶、酸奶存放在冰箱门架上,但其实那是温度最高的地方,是不适合存放奶制品的,咱们可以放在冰箱比较靠里的位置

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 


冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

在摆放的时候,可以把生产日期比较旧的摆在显眼的位置,以免新买的还没喝完旧的已经过期了。

冰箱的门架上咱们可以放一些不容易变质的调味料、饮料,随取随用也很方便~

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

果蔬篇

所有的蔬菜水果买回来,先都不要清洗,也不要切,可以按照这几个标准来存放。

叶菜类:青菜、菠菜、娃娃菜等叶菜类买回来后,可以摘掉腐败、发黄的叶片,用保鲜袋/膜包裹好,放在冰箱冷藏。

可以垫张纸巾吸水

记得不要贴近冰箱内壁哦,避免叶片冻伤。

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 


冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

绿叶菜即使放在冰箱里,最多也只能保存三天左右,最好尽快吃完~

根茎类:紫薯、土豆等根茎类的蔬菜没必要放在冰箱里占空间,放在家里的阴凉干燥处就可以。萝卜、莲藕等蔬菜可以放在阴凉处,也可以用保鲜袋装好放在冰箱。

茄果、瓜类:茄子、番茄、甜椒、黄瓜等蔬菜都比较怕冷,放在阴凉干燥的地方就行了。

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

菌菇类:新鲜的菌菇类储存的时候需要干燥的环境,可以先放在通风处风干,再放进垫着纸巾的保鲜袋里放入冰箱。(塑料袋会让水分无法挥发,导致太过潮湿,放几张纸巾就能很好地吸收水分,帮助菌菇保鲜。)

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 


冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

配菜类:葱姜蒜、香菜、洋葱等配菜放在阴凉处就可以啦,在冰箱里反而容易串味、加速变软哦。

许多热带水果例如芒果、香蕉、火龙果等也是不适合放在冰箱储存的,否则会冻伤并长出黑褐色的斑点,放在常温处就可以了。

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

△食物可以冷藏多久看这张表哦

肉禽鱼虾篇

鲜肉、鲜鱼虾是最容易变质的,如果不放在冷冻室的话,建议密封后放在冷藏室最下面一层,并且最好不要和果蔬接触。

 

食物储存Q&A

Q

土豆中放个苹果可以延长保存期限?

A

可以的哦,有研究表明,乙烯(苹果、香蕉等水果会释放乙烯)可以抑制土豆发芽。

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

Q

香蕉用保鲜膜包裹是不是能减缓成熟过程?

这年头,大家家里的冰箱肯定都是塞得满满当当的吧~

那怎么做才能让冰箱里的食物保存得更久、不串味还整洁呢?

今天咱们就带来了冰箱储存食物的小妙招,感兴趣的妈妈快收拾一下家里的冰箱吧!

整理冰箱,最重要的就是生熟食品分开存放

冰箱冷藏室不同区域的温度还是有差别的,上层靠门的位置温度会比较高,适合放熟食、牛奶等下层靠内壁的地方由于温度低,更适宜保存生鲜肉类

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

具体怎么存放可以根据食材分类哦

 

奶制品篇

很多人会把鲜奶、酸奶存放在冰箱门架上,但其实那是温度最高的地方,是不适合存放奶制品的,咱们可以放在冰箱比较靠里的位置

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 


冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

在摆放的时候,可以把生产日期比较旧的摆在显眼的位置,以免新买的还没喝完旧的已经过期了。

冰箱的门架上咱们可以放一些不容易变质的调味料、饮料,随取随用也很方便~

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

果蔬篇

所有的蔬菜水果买回来,先都不要清洗,也不要切,可以按照这几个标准来存放。

叶菜类:青菜、菠菜、娃娃菜等叶菜类买回来后,可以摘掉腐败、发黄的叶片,用保鲜袋/膜包裹好,放在冰箱冷藏。

可以垫张纸巾吸水

记得不要贴近冰箱内壁哦,避免叶片冻伤。

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 


冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

绿叶菜即使放在冰箱里,最多也只能保存三天左右,最好尽快吃完~

根茎类:紫薯、土豆等根茎类的蔬菜没必要放在冰箱里占空间,放在家里的阴凉干燥处就可以。萝卜、莲藕等蔬菜可以放在阴凉处,也可以用保鲜袋装好放在冰箱。

茄果、瓜类:茄子、番茄、甜椒、黄瓜等蔬菜都比较怕冷,放在阴凉干燥的地方就行了。

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

菌菇类:新鲜的菌菇类储存的时候需要干燥的环境,可以先放在通风处风干,再放进垫着纸巾的保鲜袋里放入冰箱。(塑料袋会让水分无法挥发,导致太过潮湿,放几张纸巾就能很好地吸收水分,帮助菌菇保鲜。)

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 


冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

配菜类:葱姜蒜、香菜、洋葱等配菜放在阴凉处就可以啦,在冰箱里反而容易串味、加速变软哦。

许多热带水果例如芒果、香蕉、火龙果等也是不适合放在冰箱储存的,否则会冻伤并长出黑褐色的斑点,放在常温处就可以了。

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

△食物可以冷藏多久看这张表哦

肉禽鱼虾篇

鲜肉、鲜鱼虾是最容易变质的,如果不放在冷冻室的话,建议密封后放在冷藏室最下面一层,并且最好不要和果蔬接触。

 

食物储存Q&A

Q

土豆中放个苹果可以延长保存期限?

A

可以的哦,有研究表明,乙烯(苹果、香蕉等水果会释放乙烯)可以抑制土豆发芽。

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

Q

香蕉用保鲜膜包裹是不是能减缓成熟过程?

A

对的!有学者表明,用保鲜膜包裹香蕉的茎,可以避免产生的乙烯扩散到其它部位,减缓它成熟的速度。

冰箱这样囤菜,买一趟吃一周,每天还都很新鲜

 

Q

草莓、车厘子等浆果在冷藏前用 1:3 的醋水浸泡片刻,冲洗干净后沥干水,平铺在垫着厨房纸巾的保鲜盒里,放入冰箱冷藏,能延长保存期限,是真的吗?

A

是的,但注意要用厨房纸巾将车厘子完全擦干水分,并且保鲜盒不能密封,保证水分可以挥发。

 

这样做会比较费时费力,比较懒人的做法是丢弃有点变软变质的车厘子,将其他的车厘子擦干水分直接放在冰箱储存就可以啦。

A

对的!有学者表明,用保鲜膜包裹香蕉的茎,可以避免产生的乙烯扩散到其它部位,减缓它成熟的速度。

 

Q

草莓、车厘子等浆果在冷藏前用 1:3 的醋水浸泡片刻,冲洗干净后沥干水,平铺在垫着厨房纸巾的保鲜盒里,放入冰箱冷藏,能延长保存期限,是真的吗?

A

是的,但注意要用厨房纸巾将车厘子完全擦干水分,并且保鲜盒不能密封,保证水分可以挥发。

 

这样做会比较费时费力,比较懒人的做法是丢弃有点变软变质的车厘子,将其他的车厘子擦干水分直接放在冰箱储存就可以啦。



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