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大米饭该怎么煮更好吃、即美味又可口?

时间:2023-03-26 12:03:23  来源:  作者:司文爱动漫

我们平时生活中是离不开大米饭,大米饭不但可以充饥,也是我们身体能量来源,所以大米饭是备受人们的青睐,那么大米饭该怎么煮才能更好吃即美味又可口?接下来我详细介绍几种大米饭的做法。

当然首选新鲜的大米,有的说最贵的就是最好的,这个真的不一定,对于生活在大米产地的网友就不用多说了,非产区网友还是多,我告诉你两个办法轻松选到好米,绝对不会是打蜡抛光的米,抓一撮到手心,撵几下闻一闻,有米香就是好的新米,没有米香味就是陈米,有其它味的就是抛光打蜡米,再就是闻一闻看一看,新大米没有其他味,发白有光泽,而陈米皮层变厚米粒硬没有香味。

蒸煮方法1、放醋蒸大米法

煮熟的白米饭不能久放,特别是在夏天大米饭非常容易变味。若在蒸煮大米时,按1500克水米混合加2-3克醋的比例放些食用醋,有利于大米饭的储存,并且蒸出的白米饭并无醋味,反过来大米饭米香味更浓。

蒸煮方法2、加食用油蒸煮大米法

我们每天不能都用到新米,陈米煮米饭比不上新米好,只要更改一下煮米饭的方式 ,便会使陈米做出的米饭和新米一样美味。

作法是:将陈米陶洗干净,放进水中泡浸一小时,捞起来沥干,再下锅里加适当开水、一汤匙食用油,用大火烧开变为慢火焖半小时就可以。用电饭煲就直接按精致键煮40分钟,若用压力锅焖8分钟即熟。

蒸煮方法3、放盐蒸大米法

此方法仅限剩米饭重蒸时应用。再次蒸的白米饭总会有一股味,比不上新蒸的美味,假如在蒸剩饭时,放进少许食盐水,即能去异味又松软可口。也可以食用油和盐同时加,气质更好,松软飘香。

蒸煮方法4、加茶蒸大米法

用茶汤蒸大米,可让饭色、香、味、营养成分更出众,并有去腻、吃起来爽口、又增添了维他命的好处。

作法是:依据米的多少取0.5-1克绿茶,用500克开水泡5分钟,随后滤掉茶叶。将茶汤倒进淘过的大米中,按正常量下锅焖制就可以。

蒸煮方法5、加酒蒸大米法

这个方法仅限蒸出半生半熟的夹生饭时应用。当发觉电饭煲蒸出的米饭夹生后,可以用炒勺把大米饭铲散,添加两汤勺白酒或米酒,小火轻微煮一会儿,饭也不半生不熟了。

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