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什么是单宁呢？一般来说，我们将单宁定义为任何沉淀蛋白质的物质。葡萄酒中的单宁会与我们口中的唾液蛋白发生反应，并与之一起沉淀或凝结，结果是减少滑溜，或者增加舌头和脸颊的粗糙...【详细内容】 |
| 2023-11-10 美食 |
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品尝一口葡萄酒，你是否感受到口腔中的紧缩和收敛感？这就是我们常常提到的“涩”，它让人联想到品尝柿子或喝茶时的感觉。而这种涩味的来源，正是葡萄酒中的一种重要成分—&md...【详细内容】 |
| 2023-10-12 美食 |
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红酒中的单宁是一种天然化合物，它对红酒的外观和风味产生重要影响。以下是红酒中的单宁的作用：1.口感结构：单宁是红酒中的一种鞣酸，具有收敛性和干燥的口感。它可以给红酒带来丰...【详细内容】 |
| 2023-07-31 美食 |
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葡萄酒的酒精度为什么会不一样？一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，主要由葡萄果实中的糖分含量决定的。美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美...【详细内容】 |
| 2023-07-29 美食 |
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