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研读经典《茶经》和《书谱》杂记

时间:2020-09-08 10:56:45  来源:光明网  作者:

茶 道 与 书 道

——研读经典《茶经》和《书谱》杂记

作者:史正江

(上)

2020年3月14日,我去职回到京城,利用一个多月时间,整理了自己尚未公开发表的党建文稿,形成了《党建实导》(续)和《精读识义》两部文集和专著,分别呈交广东人民出版社和武汉大学出版社,从而使自己在职期间的党建文稿(《党建十论》《党建实导》《笔耕拾零》《精读识义》4部7本、210万字)得以完整呈现。与此同时,我也在思考自己退休后的转型问题。

夫人友枝爱茶,也很想对“茶圣”陆羽、《茶经》和茶道有所了解,年前就购买了关于《茶经》的书籍,开始了《茶经》的学习。我回京后,友枝希望我也能同步学习,甚至先学一步、学深一点,并就其中的疑点难点作些讲解和交流。于是,我在整理党建文稿的同时,花一些时间研读《茶经》,偶尔也与友枝交流学习体会。学着学着、聊着聊着,我就萌生了系统学习研究陆羽、《茶经》和茶道的想法,友枝表示完全赞同。这也在无意间找到了我下半辈子学习研究的方向,就是茶道、茶文化,甚至还可以扩展到其他文化领域。

当然,形成这一想法,还有一个重要原因,就是陆羽是我的家乡──湖北天门(唐复州竟陵)人。作为世界级名人,陆羽既是中国的骄傲,更是天门的骄傲。作为天门人,我强烈意识到,学习、研究、宣传陆羽和《茶经》,是自己义不容辞的责任和义务。特别是在此期间,我有一个不小的发现,就是唐天宝十一至十三年(公元752—754年),陆羽曾结庐隐居于远离竟陵县城的东冈岭,写成了笔记体的《茶记》,于是陆羽自号“东冈子”,“东冈草堂”被学者誉为“孕育《茶经》的摇蓝”,而大量证据表明,东冈岭就是我的出生和成长地──天门市干驿镇史家岭。这更是激起了我学习研究陆羽和《茶经》的浓厚兴趣。从4月20日也就是全民饮茶日开始,我和友枝一道,以《陆羽十讲──“茶圣”陆羽·<茶经>及茶道》为题,将学习研究的心得体会记录下来,到6月底形成初稿,10多万字。

《茶经》是陆羽的茶学专著,是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书。以《茶经》为标志,陆羽开启了一个茶的时代,为世界茶业发展作出了卓越贡献。唐《封氏闻见记·饮茶》说:“楚人陆鸿渐为《茶论》,说茶之功效并煎茶炙茶之法,造茶具二十四事,以都统笼贮之。远远倾慕,好事者家藏一副。有常伯熊者,又因鸿渐之论广润色之。于是茶道大行,王公朝士无不饮者。”就是说,陆羽的《茶经》问世后,茶道就很快传播开来。那么,《茶经》所蕴含的茶道及核心理念是什么呢?通过研读《茶经》,我认为陆羽茶道的核心理念,主要是“俭”“精”“雅”“乐”四大理念。

一、关于“俭”

“俭”主要指节俭、勤俭、谦俭、恭俭、廉俭、简俭、省俭、清俭、俭德、俭朴、俭用、俭静、俭力等。《茶经》七千言,有一条主线,就是“俭”,或者俭德精神、俭德思想、俭德文化贯穿其中。这里的“俭”,具有三重含义:一是“茶性俭”,指茶叶的自然属性、物质属性,这是茶叶的第一位属性;二是“茶事性俭”,从种茶、采茶、制茶,到煮茶、饮茶的器具和流程,一切从简,体现的是节俭精神;三是“茶人性俭”,指的是饮茶之人所具备的节俭美德。茶、茶事、茶人“俭”的统一,也就是天人合一、人与自然的统一、物质属性与文化属性的统一。

(一)“茶性俭”

《茶经》曰:

茶之为用,味至寒,为饮。

若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。

在这里,陆羽说的是,茶叶性寒,适宜作为饮料。自古以来,各种中药典籍在论述生药时,首先标明其性味,即寒、热、温、凉,是因为生药与所治疾病的性质是一一对应、相反相成的。《神农本草经》说:“疗寒以热药,疗热以寒药。”《素间·至真要大论》说:“寒者热之,热者寒之。”这是基本的用药之道。《茶经》同时说,饮茶可作为“降火”(去热症)之用,如果感到发烧,口渴,胸闷,头疼,眼涩,四肢无力,关节不畅等热症,喝上四五口,其功效不亚于珍贵的饮品,如醍醐、甘露等。用廉价的茶治热症,不仅符合中医理论,更是一种俭德行为。一句话:茶饮之用,契合俭德。

据《三国志·蜀志·诸葛亮传》记载,诸葛亮北伐曹魏以汉中为营,在勉阳定军山下屯兵八年。当地有流传说,诸葛亮出山之后辅佐刘备光复汉室。当时群雄割据、边关不安,丞相焦急万分,事无巨细都要亲自过问,不久便着急上火,积劳成疾。特别是屯兵定军山时,病情加重。经梦中老人指点,取定军山千年古茶树之嫩叶焙制泡饮,数日之后疾病渐愈并耳聪目明,操劳国家大事精力充沛。于是,汉中王刘备给诸葛亮加号孔明。孔明感戴茶树恩德不已,亲往茶山设坛,拜祭茶树除疾迪智之功。此后,当地村民亦将茶树作为神树顶礼膜拜,后辈们为感恩修庙,庙内塑有孔明、陆羽和药王像,人称“三圣庙”。可惜那棵老茶树在上世纪60年代毁于“破四旧”,“三圣庙”亦不复存在。但有文章记载:汉中市茶叶专家程纯,于1964 年在小河庙高坎子对仅存的一棵古茶树作过详细考察,认为古茶树的树龄至少在2700年以上。这个推测,正好与当地广泛流传的民间故事和传说十分接近。

这个故事让我联想到了《茶经》的相关纪录。《茶经》开宗明义:

茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。

陆羽讲的“南方”,指的是秦岭以南;“巴山峡川”,指的是秦巴山区;“数十尺”“两人合抱”“伐而掇之”,指的正是古茶树。《茶经》曰:

山南:以峡州上,襄州、荆州次,衡州下,金州、梁州又下。

金州、梁州,指的正是今天陕西安康、汉中一带。这与我前面讲的故事有一种巧合,似乎三国之后一千年,陆羽在考察茶事时,在汉中定军山见到过这棵产出茶叶、为诸葛亮治好疾病的古茶树。穿越千年时空,我们仿佛看到陆羽在巴山“伐而掇之”的身影。他所见到的“南方之嘉木”,或许正是诸葛亮屯兵定军山时期的古茶树。

陆羽在《茶经》里,直接点明了“茶性俭”这个茶的根本属性:

茶性俭,不宜广,广则其味黯澹,且如一满碗,啜半而味寡,况其广乎!

意思是说,茶性俭,煮的时候水不宜多,水越多味道就越淡。如同一满碗茶,喝了一半,味道就觉得差一些了一样,何况水加多了呢?陆羽这里讲的“茶性俭”,核心是说,茶叶相比其他生药和饮料,虽然功效明显,“可以清心也”,但味道比较清淡,所谓“清茶一杯”,这是茶叶的物质属性。

(二)“茶事性俭”

茶事,主要包括种茶、采茶、制茶、煮茶、饮茶的全过程以及与之有关的器具的制作和使用等。陆羽在《茶经》中始终强调,茶事要因地制宜、因陋就简,体现俭德精神,反对讲排场、比阔气,奢侈浪费。

比如:在器具的制作上,《茶经》曰:

襜:一曰衣。以油绢或雨衫、单服败者为之。

“襜”,就是围裙。在围裙的制作上,陆羽说,除“油绢”外,还可以用“雨衫、单服败者为之”,“雨衫、单服败者”就是穿坏了的雨衣、单衣。这体现的是俭德精神。

《茶经》又曰:

鍑:以生铁为之,今人有业冶者,所谓急铁,其铁以耕刀之趄,炼而铸之。

洪州以瓷为之,莱州以石为之,瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣,若用之恒,而卒归于铁也。

“鍑”,同“釜”,也就是制茶用的锅。陆羽讲,这种锅可以用生铁做成。“生铁”就是搞冶炼的人说的“急铁”,是以用坏了的农具炼铸的。洪州人用瓷器做锅,莱州人用石器做锅,瓷锅和石锅都是雅致好看的器皿,但不坚固,不耐用。用银做锅,非常清洁,但不免过于奢侈了。瓷锅、石锅和银锅,雅致固然雅致,清洁确实清洁,但从耐久实用看,还是以铁制的为最好。这里,陆羽提倡的是“以耕刀之趄,炼而铸之”,也就是废物利用,反对的是“涉于侈丽”,这同样体现的是俭德精神。

又比如,在器具的使用和与之相应的工序上,《茶经》曰:

其造具,若方春禁火之时,于野寺山园,丛手而掇,乃蒸、乃舂、乃复以火干之,则棨、朴、焙、贯、棚、穿、育等七事皆废。

其煮器,若松间石上可坐,则具列废,用槁薪、鼎枥之属,则风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等废。若瞰泉临涧,则水方、涤方、漉水囊废。若五人以下,茶可末而精者,则罗废。若援藟跻岩,引絙入洞,于山口炙而末之,或纸包、合贮,则碾、拂末等废。既瓢、碗、筴、札、熟盂、醝簋悉以一筥盛之,则都篮废。

文中的“废”,即省略、简省之意。通篇讲的是,如果正当春季寒食前后,大家在野外寺院或山林茶园一齐动手采摘茶叶,当即蒸熟、捣碎,用火烘烤干燥,然后直接饮用,那么就可以省略掉棨(锥刀)、扑(竹鞭)、焙(焙坑)、贯(细竹条)、棚(置焙坑上的棚架)、穿(细绳索)、育(贮藏工具)等七种工具了。

煮茶用具和工序也是可以省略掉一些的。如果在松间有石头可以放茶具,那么就可以不用具列(陈列床或陈列架)了。如果用干柴鼎锅之类烧水,那么,风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等都可以省略掉。如果是在用水方便的泉上溪边,那么就可以不用水方、涤方、漉水囊了。如果是五人以下出游,茶又可碾得精细,这样就不必用罗筛筛选了。倘若要攀藤附葛,登上险岩,或沿着粗大绳索进入山洞,就要先在山口把茶烤好捣细,用纸包或者用盒装好,那么,碾、拂末这些用具和及相应的工序都可以省略掉。要是瓢、碗、筴、札、孰盂、盐都用筥装,都篮也可以省去。

这就说明,在某些环境中,无论是“其造具”,还是“其煮器”,以及相应的工序,都是可以部分、甚至全部省略、从简的,这更是体现了俭德精神。

(三)“茶人性俭”

勤俭节约、艰苦朴素是中华民族的传统美德。诸葛亮在《诫子书》说:“夫君子之行,静以修身,俭以养德。”《说文》解释,“俭,约也”。俭,意为节俭、节省。古代圣贤,包括孔子、老子、孟子、荀子等哲学家、教育家,管仲、商鞅、诸葛亮、王安石等政治家、思想家,都高度重视俭德品行的养成,并身体力行,为社会作出表率。《茶经》曰:

为饮,最宜精行俭德之人。

“茶性俭”“最宜精行俭德之人”,体现的是茶性和人性的统一。在《茶经》中,陆羽对具备“精行俭德”品德的饮茶人,给予了热情讴歌和高度赞美。“七之事”中,陆羽讲述了四则故事,充分体现出了他崇尚俭德的价值取向。

1.《晏子春秋》:“婴相齐景公时,食脱粟之饭,炙三弋、五卵,茗菜而已。”

这个故事说,晏婴在作齐国宰相时,吃糙米饭,他的菜也只不过是三五样荤食以及茶和蔬菜。”

晏婴(公元前578-前500年),字仲,谥平,也称晏子。齐国大夫,历经灵公、庄公、景公的“三朝元老”。他爱国忧民,在诸侯和百姓中享有极高的声誉。他敢于犯颜直谏,纠正国君的错误,提倡节俭并且自己能身体力行。“茗菜而已”,足见其生活简朴之一斑。

2.《晋中兴书》:“陆纳为吴兴太守时,卫将军谢安尝欲诣纳,纳兄子俶怪纳无所备,不敢问之,乃私蓄十数人馔。安既至,所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔,珍羞必具。及安去,纳杖俶四十,云:‘汝既不能光益叔父,奈何秽吾素业?’”

这个故事说,陆纳任吴兴太守时,卫将军谢安曾经想来拜访陆纳。陆纳的侄子陆俶担心他没有什么准备,但是又不敢去问他,便私下准备了十多人吃的饭菜。谢安来到之后,陆纳仅用茶和果品来招待谢安,于是陆俶就摆上丰盛的肴馔,各种美味都有。等到谢安离开之后,陆纳打了陆俶四十板子,说:“你既然不能给你叔父增添荣耀,为什么还要来破坏我廉洁的名誉呢?”

陆纳,字祖言。吴郡吴县(今苏州)人,东晋司空陆玩的儿子。少有清操,贞厉绝俗。累迁黄门侍郎、本州别驾、尚书吏部郎,出为吴兴太守。“陆纳杖俶” 的故事,体现了陆太守廉洁的家风。

3.《晋书》:“桓温为扬州牧,性俭,每燕饮,唯下七奠,拌茶果而已。”

这个故事说,桓温做扬州太守的时候,生性节俭,每次宴会所吃喝的东西,只是七碟茶食、果馔而已。桓温(公元312年─373年),永和元年(公元345年)任荆州刺史,封安西将军,统管荆、梁等四州军事。官至大司马,都督中外诸军事。桓温将军身居高位,却以七碟茶果待客,既不失礼仪,又彰显廉节。

4.南齐世祖武皇帝遗诏:“我灵座上,慎勿以牲为祭,但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”

齐武帝萧赜(公元440-493年),在位期间,恢复禄田俸佚,劝课农商,减免赋役,赈济穷困,从宽执法,注重学校教育,修建孔庙,使社会出现了安定的局面。对于其后事,特意下诏说:“我识灭之后,身上著夏衣,画天衣,纯乌犀导,应诸器悉不得用宝物及织成等,唯装复夹衣各一通。常所服身刀长短二口铁环者,随我入梓宫。祭敬之典,......只须在我的灵位上放饼果、茶饮、干饭、酒和果脯即可。天下贵贱,咸同此制。”身后薄葬,祭典从简。如此君王,史不多见,堪称天下之楷模也!

这四则故事,都把饮“茶”作为俭朴的重要标志,作为茶人的优良品德。

二、关于“精”

“精”作为陆羽茶道的核心理念之一,主要指精心、精工、精巧、精深、精到、精当、精妙、精湛、精美、精细、精致、精准、精确、精良、精华、精品等。“精”的理念也贯穿陆羽《茶经》始终,具体表现为《茶经》通篇阐述了精茶、精水、精具、精器、精采、精造、精煮、精饮、精人、精事等,全面诠释了这一核心价值理念。在这里,我们举例说明。

(一)精茶

中华茶艺有“四要”,即精茶、真水、活火、妙器,摆在第一位的是精茶,这是整个茶事、茶艺、茶道的基础。什么样的茶才算精茶呢?《茶经》曰:

野者上,园者次;阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。

这就是说,茶叶以山野自然生长的为好;在向阳面的山坡上或林荫下生长的茶树,芽叶呈紫色的为好;芽叶以节间长、外形细长如笋的为好;叶芽卷曲的为好。

从茶叶的产地看,《茶经》说,山南:以峡州上;淮南:以光州上;浙西:以湖州上;剑南:以彭州上;浙东:以越州上;福、建、韶、象等十一州未详,往往得之,其味极佳。这些产地的茶,都是“精茶”。

《茶经》还用类比的方法说明茶的品质差异以及对人体健康的影响:

茶为累也,亦犹人参。上者生上党,中者生百济、新罗,下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者,为药无效,况非此者!设服荠苨,使六疾不瘳。知人参为累,则茶累尽矣。

就是说,茶的品质差异是很大的,对人体健康的作用就像人参一样。上党出产的人参品质最好,百济、新罗出产的人参品质居中,高丽出产的人参品质较差。而泽州、易州、幽州、檀州等地出产的人参,则完全没有什么药用效果,更何况还有比它们更次的呢!如同服用了类似人参的荠苨,对疾病根本就没有治愈的作用一样,明白了劣质人参的危害,饮用劣质茶的危害也就不言而喻了。

从茶叶的形状看,也可以分辨什么是精茶:

茶有千万状,卤莽而言,如胡人靴者,蹙缩然;犎牛臆者,廉襜然;浮云出山者,轮囷然;轻飚拂水者,涵澹然。有如陶家之子,罗膏土以水澄泚之;又如新治地者,遇暴雨流潦之所经。此皆茶之精腴。

这就是说,茶叶的形状千姿百态,有的像胡人的皮靴,紧皱蜷缩;有的像野牛的胸骨,细长齐整有细微的褶痕;有的像在山头缭绕的白云,团团盘曲;有的像轻风拂水,微波涟漪;有的像陶匠筛出细土,再用水沉淀出的泥膏那么光滑润泽;有的又像新整的土地,被暴雨急流冲刷而高低不平,这六种形状的茶叶,都是茶中精品,也就是“精茶”。

(二)精采、精造

精茶之所以成为精茶,除了产地、品质等因素外,采摘和制作也是非常重要的环节。《茶经》曰:

采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。

“采不时”,说的是采摘的时机不精准;“造不精”,说的是制造的方法不精良。这句话的意思是,如果茶叶采摘的时机不对,或者茶叶的制作不够精良,里面掺有野草败叶等杂质,喝了就会生病。

那么,到底什么时候采茶才叫精准呢?《茶经》曰:

凡采茶,在二月、三月、四月之间。

茶之笋者,生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝、四枝、五枝者,选其中枝颖拔者采焉。

其日,有雨不采,晴有云不采。晴,采之。

采茶的学问还是很大的。陆羽告诉我们,一是采茶一般都在二月、三月、四月之间进行,这是就大的时间概念而言的。二是肥厚壮实的芽叶如同嫩笋,生长在含有碎石的土壤中,长度大概有四至五寸,好像刚刚破土而出的嫩薇、蕨芽,清晨带着露水去采摘最好;细小的芽叶,多生长在草木丛中,一个枝条上有三、四、五个分枝的,选择其中叶片壮实茂盛的采摘,这是就芽叶的生长和形状而言的。三是采摘要看天气,雨天不能采,晴天有云时也不能采,只有天气晴朗时才能采摘,这是就天气而言的。

什么方法制作才叫精良呢?《茶经》曰:

自采至于封,七经目。采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。

就是说,茶从采摘到封装,一共有七道工序。当天就将采摘的芽叶进行蒸、捣、拍、焙、穿、封,这样茶叶既能保持干燥,也便于保存。这是笼统而言的。事实上,《茶经》对每一道工序都作了详细说明,指出什么叫“精造”。

(三)精饮

《茶经》在“六之饮”中,专门讲述了如何饮茶,如何做到“精饮”。比如:

凡煮水一升,酌分五碗,乘热连饮之。以重浊凝其下,精英浮其上。如冷则精英随气而竭,饮啜不消亦然矣。

就是说,通常煮一升水的茶,分为五碗,茶应该趁热喝。这是因为杂质浊物沉淀在底下,而精华浮在上面,茶冷却后,精华就会随着热气挥发掉,喝起来自然就不受用了。

(四)精事、精人

《茶经》一针见血地指出当时的人们并不精于茶事以及各种表现:

天育万物皆有至妙,人之所工,但猎浅易。所庇者屋,屋精极;所着者衣,衣精极;所饱者饮食,食与酒皆精极。凡茶有九难:一曰造,二曰别,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰饮。阴采夜焙,非造也;嚼味嗅香,非别也;膻鼎腥瓯,非器也;膏薪庖炭,非火也;飞湍壅潦,非水也;外熟内生,非炙也;碧粉缥尘,非末也;操艰搅遽,非煮也;夏兴冬废,非饮也。

就是说,上天孕育了万物,每一种都有其最为精巧的地方,而人类所讲求的,却只涉及那些浅显容易的东西。人们住在提供庇护的房屋里面,房屋的建构十分精致;人们穿的衣服,也极为精细;用来饱腹的是饮食,食物和酒都十分精美。言下之意是,人们饮茶,却不擅长、不“精极”,主要表现为九大困难:一是制作,二是鉴别,三是茶具,四是火力,五是水质,六是烤茶,七是碾末,八是煮茶,九是品饮。具体说,在阴天里采集,在夜里烘焙,这不是制茶的正确方法;用咀嚼的方法识别味道,以嗅闻的方法辨别香气,这不是识别的正确方法;用沾有腥膻气的风炉和碗来装茶,这不是好的器具;用生油烟的柴和烤过肉的炭来烧制茶,这并不是理想的燃料;用流动很急或停滞不流的水来烧茶,这不是适当的水;把茶烤得外面熟里面生,这不是合适的炙烤方法;把茶捣得大细,变成了绿色的粉末,这则是捣碎不当;动作不熟练或者搅动得太快,这是不会煮茶的表现;夏天可以喝茶而冬天不能喝,这是不懂得饮茶的表现。《茶经》还用较大的篇幅讲述了如何克服这九大困难,最终达至“精极”。

同时,《茶经》强调:

茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。

前面已经讲过了,这段话的意思是,茶的功效,因为茶性寒凉,可以降火,适宜作为饮料,也最适合品行端正有节俭美德的人饮用。“精行俭德之人”,强调的是茶人“精”和“俭”的品德和行为,这是至关重要的。

三、关于“雅”

“雅”作为陆羽茶道的核心理念之一,主要指雅致、雅素、雅逸、典雅、幽雅、素雅、清雅、静雅、新雅、闲雅、庄雅、纯雅、精雅、简雅等。“雅”的理念同样贯穿陆羽《茶经》始终。《茶经》特别强调,茶事即雅事,茶器即雅器,茶人即雅人等理念。

(一)茶事即雅事

陆羽在《茶经》中,用他十分擅长的诗一般的语言,描述了茶事活动,使人感觉茶事是多么素雅、清雅、静雅、高雅。比如:

其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。......有顷,势若奔涛溅沫,以所出水止之,而育其华也。

这段话的意思是,煮水时,如果水泡像鱼眼,有轻微的声响,此时被称为“一沸”。锅的边缘有如涌泉般水泡连珠,被称为“二沸”。水在锅中翻腾如浪,被称为“三沸”。一会,水沸如波涛翻滚,水沫飞溅,这时把刚才舀出的水倒入,使水不再沸腾,而育成茶的精华。鱼目微声、涌泉连珠、腾波鼓浪、奔涛溅沫,将煮水的过程描写得是何等雅致!

又比如:

沫饽,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰饽,轻细者曰花,如枣花漂漂然于环池之上;又如回潭曲渚,青萍之始生;又如晴天爽朗,有浮云鳞然。其沫者,若绿钱浮于水湄;又如菊英堕于樽俎之中。饽者,以滓煮之。及沸,则重华累沫,皤皤然若积雪耳。《荈赋》所谓:“焕如积雪,烨若春敷”,有之。

这段话的意思是,“沫饽”是茶汤的精华,薄的叫“沫”,厚的叫“饽”,轻微细小的叫“花”。“花”就像枣花落在池塘上缓缓漂动,又像曲折的潭水和绿洲上新生的浮萍,又像晴朗的天空中浮云飘过。“沫”好似水中青苔浮在岸边,又如同菊花纷纷落入杯中。“饽”是茶渣煮出来的,水沸腾时,“沫饽”不断生成积累,层层堆积如白雪一般。《荈赋》中说“明亮像积雪,灿烂如春花”,描绘的就是这番景象。陆羽的整个描述,如诗如画,极为雅致。

(二)茶器即雅器

陆羽在《茶经》中,对二十四器及其制作的描述,也很新雅、庄雅、简雅,使不少茶器成为雅器。比如:

风炉,以铜、铁铸之,如古鼎形。厚三分,缘阔九分,令六分虚中,致其圬墁。凡三足,古文书二十一字,一足云“坎上巽下离于中”,一足云“体均五行去百疾”,一足云“圣唐灭胡明年铸”。其三足之间设三窗,底一窗以为通飚漏烬之所,上并古文书六字:一窗之上书“伊公”二字,一窗之上书“羹陆”二字,一窗之上书“氏茶”二字,所谓“伊公羹、陆氏茶”也。置墆㙞于其内,设三格:其一格有翟焉,翟者,火禽也,画一卦曰离;其一格有彪焉,彪者,风兽也,画一卦曰巽;其一格有鱼焉,鱼者,水虫也,画一卦曰坎。巽主风,离主火,坎主水。风能兴火,火能熟水,故备其三卦焉。其饰,以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。

就是这样一个普普通通的风炉,按照陆羽的做法,在三只脚上铸有二十一个古字,“坎上巽下离于中”“体均五行去百疾”“圣唐灭胡明年铸”;在三个洞口上写有六个古字,“伊公羹,陆氏茶”;在炉子的三格上,分别画有野鸡图案(野鸡是火禽,此为离卦)、彪的图案(彪是风兽,此为巽卦)、鱼的图案(鱼是水虫,此为坎卦),“巽”表示风,“离”表示火,“坎”表示水,这三卦都与煮茶有关;炉身通常用花卉、树木、流水、方形花纹等图案来装饰,这活脱脱成为含有丰富文化内涵的“雅器”。

又比如:

碗:越州上,鼎州、婺州次;岳州上,寿州、洪州次。或者以邢州处越州上,殊为不然。若邢瓷类银,则越瓷类玉,邢不如越一也;若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越三也。越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶,茶作红白之色。邢州瓷白,茶色红;寿州瓷黄,茶色紫;洪州瓷褐,茶色黑,悉不宜茶。

这段话的意思是,碗,越州产的品质最好,鼎州、婺州的差些;又岳州的好,寿州、洪州的差些。有人认为邢州产的比越州好,(我认为)完全不是这样。如果说邢州瓷质地像银,那么越州瓷就像玉,这是邢瓷不如越瓷的第一点;如果说邢瓷像雪,那么越瓷就像冰,这是邢瓷不如越瓷的第二点;邢瓷白而使茶汤呈红色,越瓷青而使茶汤呈绿色,这是邢瓷不如越瓷的第三点。越州瓷、岳州瓷都是青色,能增进茶的水色,使茶汤现出白红色,邢州瓷白,茶汤是红色;寿州瓷黄,茶汤呈紫色;洪州瓷褐,茶汤呈黑色,这些都不适合盛茶。在这里,陆羽通过邢瓷与越瓷的比较,进一步凸显了越瓷的高雅。

当然,陆羽也反对为了追求“雅”而陷于奢华。前面讲过,陆羽说,用银做锅,非常清洁,但不免过于奢侈了。雅致固然雅致,清洁确实清洁,但从耐久实用看,还是以铁制的为最好。但是,对于“城邑之中,王公之门”,则另当别论:

但城邑之中,王公之门,二十四器阙一,则茶废矣!

陆羽讲的是,煮茶用具和工序根据实际情况,是可以省略掉一些的,但在非常讲究的贵族之家里,如果这制茶的二十四个器物缺少一样,就不能算是真正的饮茶了,也就少了饮茶的雅致了。

陆羽还多次谈到,要对茶器进行必要的装饰,如“执细头,系一小钅展,以饰挝(炭挝)也”,“其囊(漉水囊),纫翠钿以缀之”,“竹夹,银裹两头”,“都蓝,作方眼,使玲珑”,等等,就是为了使这些茶器精雅起来。陆羽也谈到了茶器的一些禁忌。比如,他特别指出,不能用沾有腥膻气的风炉和碗来煮茶和装茶,否则就容易串味,影响茶的品质,破坏茶的清幽雅致。

(三)茶人即雅人

陆羽在《茶经》里提及的人物,大都是王公贵族、文人雅士,比如:

三皇:炎帝神农氏。

周:鲁周公旦,齐相晏婴。

汉:仙人丹丘子,黄山君,司马文园令相如,杨执戟雄。

吴:归命侯,韦太傅弘嗣。

晋:惠帝,刘司空琨,琨兄子兖州刺史演,张黄门孟阳,傅司隶咸,江洗马统,孙参军楚,左记室太冲,陆吴兴纳,纳兄子会稽内史俶,谢冠军安石,郭弘农璞,桓扬州温,杜舍人毓,武康小山寺释法瑶,沛国夏侯恺,余姚虞洪,北地傅巽,丹阳弘君举,乐安任育长,宣城秦精,敦煌单道开,剡县陈务妻,广陵老姥,河内山谦之。

后魏:琅琊王肃。

宋:新安王子鸾,鸾弟豫章王子尚,鲍昭妹令晖,八公山沙门昙济。

齐:世祖武帝。

梁:刘廷尉,陶先生弘景。

皇朝:徐英公勣。

陆羽特别指出:

茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有杨雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。滂时浸俗,盛于国朝,两都并荆俞间,以为比屋之饮。

这就是说,茶作为一种可以饮用的东西,从神农氏开始,到周公旦记载下来,才得以流传而为大家所知。春秋时齐国的晏婴,汉代的扬雄、司马相如,三国时吴国的韦曜,晋代的刘琨、张载、陆纳、谢安、左思等人都喜欢饮茶。后来饮茶这一习惯广泛传开,渗入日常生活,逐渐成为一种习俗,并在我唐朝兴盛起来。在长安、洛阳两个都城以及荆州、渝州等地方,家家户户都饮茶。晏婴、扬雄、司马相如、韦曜、刘琨、张载、陆纳、谢安、左思等既是茶人,亦为雅人。

事实上,作为一代“茶圣”,陆羽“工古调歌诗,兴极闲雅”,本身就是一个超级雅人。陆羽融儒释道为一体,在众多领域都有很高的造诣。《文苑英华·陆文学自传》写道:

自禄山乱中原,为《四悲诗》,刘展窥江淮,作《天之未明赋》,皆见感激当时,行哭涕泗。著《君臣契》三卷,《源解》三十卷,《江表四姓谱》八卷,《南北人物志》十卷,《吴兴历官记》三卷,《湖州刺史记》一卷,《茶经》三卷,《占梦》上、中、下三卷,并贮于褐布囊。

从陆羽一生的活动和著述可以看出,陆羽不但是一位茶学专家,同时还是著名的诗人、音韵和小学专家、书法家、演员、剧作家、史学家、传记作家、旅游和地理学家等。他一生鄙夷权贵,不重财富,酷爱自然,坚持正义,是一名地地道道的文人雅士。

四、关于“乐”

“乐”作为陆羽茶道的核心理念之一,主要指乐观、乐事、乐心、乐德、欢乐、雅乐、丰乐、康乐、欣乐、至乐、清乐等。“乐”的理念蕴含在陆羽《茶经》之中,最突出的是康乐、欣乐、雅乐等。

(一)除去身体疾病达至快乐

这是就茶的功能而言的。饮茶可以除去身体上的一些疾病,还可强身健体,最终达至快乐。《茶经》曰:

若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。

《茶经》还讲述了几则故事:

《宋录》:“新安王子鸾、豫章王子尚,诣昙济道人于八公山。道人设茶茗,子尚味之,曰:此甘露也,何言茶茗。”

讲的是,《宋录》记述:“新安王刘子鸾、豫章王刘子尚到八公山去拜访昙济道人。道人用茶招待他们。刘子尚尝了尝茶说:‘这分明是甘露啊,怎么叫茶呢?’”

壶居士《食忌》:“苦茶久食,羽化。与韭同食,令人体重。”

讲的是,壶居士《食忌》说:“长期饮茶,使人身体像羽毛一样轻盈;若将茶与韭菜一起吃,则会使人体重增加。”

(二)除去心理烦郁达至快乐

这同样是就茶的功能而言的。饮茶可以除困顿、去烦闷、解忧愁、助思考,最终达至快乐。《茶经》曰:

翼而飞,毛而走,呿而言,此三者俱生于天地间。饮啄以活,饮之时,义远矣哉!至若救渴,饮之以浆;蠲忧忿,饮之以酒;荡昏寐,饮之以茶。

说的是,能用翅膀飞翔的禽类,有毛而奔走的兽类,开口能言语的人类,这三者都生于这世间,都是以喝水、吃东西维持生命存活下来的。可见饮的作用之大,意义之深远。同样是饮,人与禽兽是不一样的:人为了解渴,则喝水;为了消除烦闷忧愤,则饮酒;为了清除头昏困顿,就饮茶。

《茶经》引用了几则历史记载,论证饮茶至快乐的道理所在。比如:

《神农·食经》:“荼茗久服,令人有力,悦志。”

讲的是,《神农食经》说:“长时期饮用茶,可以让人精神振奋,心情愉悦。”

刘琨与兄子南兖州刺史演书云:“前得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤,皆所须也,吾体中溃闷,常仰真茶,汝可置之。”

讲的是,刘琨给他哥哥的儿子南衮州刺史刘演写信说:“以前得到一斤安州干姜、一斤桂、一斤黄芩,这些都正是我需要的。我现在心情烦乱,常常饮用真正的好茶来解除心头的烦闷,你要多购买一点给我。”

华佗《食论》:“苦茶久食益意思。”

讲的是,《华陀食论》说:“长期饮茶,有助于思考。”

王微《杂诗》:“寂寂掩高阁,寥寥空广厦。待君竟不归,收领今就槚。

王微《杂诗》大意是:“静悄悄地关上高阁的门,空荡荡的大厦冷冷清清。迟迟等不到您的归来,失望惆怅的我只有饮茶解忧怀。”

《桐君录》:“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗,皆东人作清茗。茗有饽,饮之宜人。凡可饮之物,皆多取其叶,天门冬、菝葜取根,皆益人。又巴东别有真茗茶,煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶并大皂李作茶,并冷。又南方有瓜芦木,亦似茗,至苦涩,取为屑茶饮,亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮,而交、广最重,客来先设,乃加以香芼辈。

说的是,《桐君录》:“湖北黄冈、武昌、安徽庐江,江苏武进等地的人喜欢饮茶,有客人时主人家都会准备好清美的茶。茶有沬饽,喝了对人有好处。凡可作饮料的植物,大都是用它的叶,而天门冬、菝葜却是用其根,也对人有好处。另外,湖北巴东有真茶,喝过之后会兴奋得一点睡意都没有。当地人习惯把檀叶和大皂李叶当茶叶来煮,两者都性冷。另外,南方有瓜芦树,它的叶大一点,也像茶,很苦很涩,捣成碎末后煮饮,也可以整夜不眠,煮盐的人全靠喝这解除疲劳。交州和广州很重视饮茶,客人来了,都会先用加了香料的鲜茶招待。”

(三)茶事本身就可以达至快乐

这种快乐,既有过程的快乐,也有结果的快乐;既有直接操作的快乐,也有一旁观赏的快乐,等等。比如:

左思《娇女诗》:“吾家有娇女,皎皎颇白皙。小字为纨素,口齿自清历。有姊字惠芳,眉目粲如画。驰骛翔园林,果下皆生摘。贪华风雨中,倏忽数百适。心为荼荈剧,吹嘘对鼎䥶。”

西晋左思《娇女诗》云:“我家有个娇惯的小女儿,长得很白皙。小名叫纨素,口齿伶俐。她姐姐叫蕙芳,眉目清秀,像画中美人。她们在园林里蹦蹦跳跳,一起嬉戏,还爬上树把未成熟的果子摘下来了。她们贪外面的美丽,能冒着风雨,跑出跑进上百次。看见煮茶心里就特别高兴,还对着茶炉吹气,加大火力。”

张孟阳《登成都楼》诗云:“披林采秋橘,临江钓春鱼。黑子过龙醢,果馔逾蟹蝑。芳荼冠六清,溢味播九区。人生苟安乐,兹土聊可娱。”

张孟阳《登成都楼》诗大意说:遥望楼外,富庶的山川无边无际。秋天,人们在橘林中采摘着丰收的柑橘;春天,人们在江边把竿垂钓。果品胜过佳肴,鱼肉分外细嫩。四川的香茶在各种饮料中可称第一,它那美味在天下享有盛名。如果人生只是苟且地寻求安乐,那成都这个地方还是可以供人们尽情享乐的。这里,张孟阳把品饮“芳荼冠六清,溢味播九区”的四川香茶,作为人生的一大乐事,陆羽是高度认同的。只是张孟阳认为不能苟且地寻求这样的安乐,这就是另外一回事了。

总之,陆羽在《茶经》里,深刻揭示了茶道的“四大理念”,即“俭”“精”“雅”“乐”,将饮茶从生理需求升华到精神需求,从物质层次升华到文化层次;正是“楚人陆鸿渐为《茶论》”,“于是茶道大行”。

(下)

以上讲了茶道,下面就说书道。

把茶道和书道联系起来学习和研究,也是有故事的。

我小时候练过几天大字,也曾经给自家和左邻右舍写过春联。自从上大学以后,就基本没有摸过毛笔。2014年元旦,在友枝的鼓动下,我重拾文房四宝,开始书法练习,每天一两个小时,主攻楷书和行书。刚开始感觉还可以,似乎月月都有进步。可是时间一长,就感到遇到了瓶颈,很难突破,甚至觉得越写越差了。经高人指点,2018年秋,我开始练习草书,先临章草,后临今草(主要是小草),感觉好像有了一些新的收获。临习小草,除了王羲之的草书字帖,如《十七帖》等,临得最多的便是孙过庭的《书谱》墨迹。在临习过程中,也力求了解《书谱》基本内容。这一切,都写进了我的人生记实集《阅历十章》第三章“书法之缘”中。

2020年7月22日,我在临习《书谱》时突然领悟到,《茶经》所揭示的茶道“四大理念”,即“俭”“精”“雅”“乐”,与《书谱》所揭示的书道的理念是高度一致的,只需要将茶道的“俭”换成书道的“简”就行了,且“俭”和“简”又是相通的。于是,我就花了一些工夫,认真研读《书谱》,潜心解读《书谱》,希望能从文本出发,用更多的证据来证明我的观点。事实上,我的这一观点也是有足够材料支撑的。

孙过庭的《书谱》,这篇3700字的煌煌大论,内容广博宏富,涉及中国书学各个重要方面,且见解精辟独到,揭示出了书法艺术的本质特征和书道的核心理念,从而成为我国古代书法理论史上一部具有里程碑意义的著述,标志着中国书学的发展进入了一个崭新的、辉煌的阶段。《书谱》对于“简”“精”“雅”“乐”四大理念的论述非常丰富,我可以列举如下:

一、关于“简”

书道的核心理念“简”,指的是简便、简约、省简、精简等。书法发展史,从一定意义上讲,是一部由繁到简的历史。任何书体在使用中都有简便易写的要求,从而呈现省简笔画和潦草的趋势,这在草书的形成上表现得尤为突出。早在记录帝王公卿大事的商代甲骨文、周代金文里就有简笔和潦草的字迹。史籍中的“屈原属草藁”、“董仲舒藁书未上”,说明战国古文和西汉隶书在急速书写时也从简从草。据魏晋人记载,东汉北海敬王刘睦“善史书,当世以为楷则”。刘睦死前,明帝派驿马“令作草书尺牍十首”。章帝时,齐相杜度善作习字的范本,章帝曾诏令杜度草书奏事。可见,至少从那个时候起,草字已经不尽是出于匆促书写而是被珍视和仿习的字体了。从近世出土的汉简可以看到,西汉武帝时字划省简的隶书已经通行。到新莽时期,有更多省划和连笔的字。《说文解字》成书于和帝十二年(公元 100年),许慎在《叙》里说“汉兴有草书”,是以草书为一种书体之始。东汉末期,张芝其同时以及稍晚的钟繇等名家辈出,各成流派。汉末直到唐代,草书从带有隶书笔意的章草发展成韵秀婉转的今草,以至奔放不羁、气势万千的狂草。

孙过庭在《书谱》中对“简”的直接论述不是很多,如:“篆尚婉而通,隶欲精而密,草贵流而畅,章务检而便(即篆书崇尚委婉圆通,隶书须要精巧严密,今草贵在畅达奔放,章草务求简约便捷)”,等等,但是“简”的理念是贯穿全篇的。特别值得注意的是,孙过庭是把“简”和“精”融为一体进行论述的,所谓“精”即“简”、“简”即“精”也,接下来我将具体呈现。

此外,孙过庭对过去书论的繁琐哲学给予了猛烈的批评:

至于诸家势评,多涉浮华,莫不外状其形,内迷其理,今之所撰,亦无取焉。

──至于以往诸家的论著,大多是华而不实,莫不从表面上描绘形态,阐述不出内涵的真理。我的撰述,不取这种作法。

自汉魏已来,论书者多矣,妍蚩杂糅,条目纠纷:或重述旧章,了不殊于既往;或苟兴新说,竟无益于将来;徒使繁者弥繁,阙者仍阙。

不揆庸昧,辄效所明;庶欲弘既往之风规,导将来之器识,除繁去滥,睹迹明心者焉。

──自汉、魏以来,论述书法的人很多,好坏混杂,条目纷繁。或者重复前人观点,无新意补充以往;或者轻率另创异说,也无裨益于将来;使繁琐的更加繁琐,而缺漏的依然缺漏。

因此,我不居守个人平庸昧见,将所知的全盘贡献出来,望能光大既往的风范规则,开导后学者的知识才能,除去繁冗杂滥,使人见到论述即可心领神会。

贵使文约理赡,迹显心通;披卷可明,下笔无滞。

──尽力做到文辞简练,论理充分,条例分明,浅显易懂;阅后即可明了把握,下笔顺畅无所淤滞。

这说明孙过庭的价值取向是崇尚简约、反对繁琐的,反映其书道上,就是始终坚持“简”的核心理念。

二、关于“精”

《书谱》开篇,孙过庭在评价历代书家时,就谈到了书道的核心理念“精”:

夫自古之善书者,汉魏有钟张之绝,晋末称二王之妙。

这里的“绝”“妙”,合起来指的是“绝妙”,分开来说指的是“精绝”和“精妙”。这段话的意思是,自古以来,善于书法的人,汉、魏时期有钟繇和张芝的精绝,晋末是王羲之和王献之的精妙。这就把“精”作为判断是否“善书”的重要标准了。

接下来,孙过庭引用了王羲之的两段话,并加上了自己的评论:

王羲之云:“顷寻诸名书,钟张信为绝伦,其馀不足观。”可谓钟张云没,而羲献继之。又云:“吾书比之钟张,钟当抗行,或谓过之。张草犹当雁行。然张精熟,池水尽墨,假令寡人耽之若此,未必谢之。”此乃推张迈钟之意也。考其专擅,虽未果于前规;摭以兼通,故无惭于即事。

孙过庭借王羲之之语,一是肯定了钟张的书法确实超群绝伦,并由此推导出王羲之的意思是,钟张之后,二王继承了他们。二是王羲之的书法与钟繇相比,应该不相上下,或者略超过他;与张芝的草书相比,则排在他后面。王羲之认为,这是因为张芝“精熟”,也就是精研熟练,临池学书,把池水都能染黑了,如果自己也下功夫到那个程度,未必赶不过他。孙过庭评价说,这是推举张芝、自认超越钟繇的意思。考察王羲之书法的专精擅长,虽然还未完全实现前人法规,但能博采兼通各种书体,也无愧于书法了。这里又提出了两个概念:“精熟”“专精”。要达到精熟,需要下苦功夫,以至于“池水尽墨”;要达到专精,需要在“兼通”的同时,做到“专擅”,这是书法更高的境界。

在谈到专精与广博时,孙过庭进一步指出:

且元常专工于隶书,伯英尤精于草体,彼之二美,而逸少兼之。拟草则馀真,比真则长草,虽专工小劣,而博涉多优;总其终始,匪无乖互。

意思是,钟繇专工隶书,张芝精通草体,这两人的擅长,王羲之兼而有之。比较张芝的草体,王还擅于真书,对照钟繇的真书,王又长于草体;虽然专精一体的功夫稍差,但是王羲之能广泛涉猎、博采众优。总的看来,彼此是各有短长的。

《书谱》还讲:

(评者)又云:“子敬之不及逸少,犹逸少之不及钟张。”意者以为评得其纲纪,而未详其始卒也。···以子敬之豪翰,绍右军之笔札,虽复粗传楷则,实恐未克箕裘。况乃假托神仙,耻崇家范,以斯成学,孰愈面墙!···是知逸少之比钟张,则专博斯别;子敬之不及逸少,无或疑焉。

意思是,评论者又说:“献之的书法之所以不如羲之,就像羲之的书法不如钟繇、张芝一样。”孙过庭认为这已评论到问题的要处,但还未能详尽说出它的始末原由。那么,其“始卒”是什么呢?在孙过庭看来,献之的笔法是继承羲之的,虽然粗略学到一些规则,其实并未把他父亲的成就全学到手。何况假托是神仙授书,耻于推崇家教,带着这种思想意识学习书艺,与面墙而观有什么区别呢!由此可知,王羲之的书法与钟张相比,只有专工和博涉的区别;而王献之比不上王羲之,主要是学艺不“精”,没有把王羲之的成就全部学到手,没有达至“精熟”,更没有达至“精绝”“精妙”。

孙过庭还以真书和草书为例,用比较大的篇幅论述了书法的“兼善”与“专精”:

草不兼真,殆于专谨;真不通草,殊非翰札。真以点画为形质,使转为情性;草以点画为情性,使转为形质。草乖使转,不能成字;真亏点画,犹可记文。回互虽殊,大体相涉。故亦傍通二篆,俯贯八分,包括篇章,涵泳飞白。若毫厘不察,则胡越殊风者焉。至如钟繇隶奇,张芝草圣,此乃专精一体,以致绝伦。伯英不真,而点画狼藉;元常不草,使转纵横。自兹己降,不能兼善者,有所不逮,非专精也。

这段话的意思是,写草书不兼有真书的笔意,容易失去规范法度;写真书不旁通草意,那就难以称为佳品。真书以点画组成形体,靠使转表现情感;草书用点画显露性灵,靠使转构成形体。草书用不好使转笔法,便写不成样子;真书如欠缺点画工夫,仍可记述文辞。两种书体形态彼此不同,但其规则却是大致相通。所以,学书法还要旁通大篆、小篆,融贯汉隶,参酌章草,吸取飞白。对于这些,如果一点也不清楚,那就像北胡与南越的风俗大不相同难以互通的情形了。至于楷书堪称奇妙的钟繇,荣膺草圣的张芝,都是由于专精一门书体,才达到无与伦比的境地。张芝并不擅写真书,但他的草体具有真书点画明晰的特点;钟繇虽不以草见长,但他的真书却有草书笔调奔放的气势。自此以后,不能兼善真草二体的人,书法作品便达不到他们的水平,也就不能算作是真正的专精了。

一画之间,变起伏于锋杪;一点之内,殊衄挫于毫芒。况云积其点画,乃成其字。曾不傍窥尺牍,俯习寸阴。引班超以为辞,援项籍而自满。任笔为体,聚墨成形。心昏拟效之方,手迷挥运之理,求其妍妙,不亦谬哉!

──在一画之中,令笔锋起伏变化;在一点之内,使毫芒顿折回旋。练成优美点画,方能把字写好。如果不去专心观察字帖,抓紧埋头苦练;只是空论班超写的如何,对比项羽自己居然不差。放任信笔为体,随意聚墨成形;心里根本不懂摹效方法,手腕也未掌握运笔规律,还妄想写得十分美妙,岂不极为荒谬吗!

三、关于“雅”

孙过庭所指的“雅”,是继承与创新相统一、文采与内质相谐和:

评者云:“彼之四贤,古今特绝;而今不逮古,古质而今妍。”夫质以代兴,妍因俗易。虽书契之作,适以记言;而淳醨一迁,质文三变,驰鹜沿革,物理常然。贵能古不乖时,今不同弊,所谓“文质彬彬。然后君子。”何必易雕宫于穴处,反玉辂于椎轮者乎!

这段话的意思是,书法评论者说:“这四位才华出众的书法大师(钟张、二王),可称得上古今独绝。但是今人(二王)还是不及古人(钟张),古人的书法风尚质朴,今人的书法格调妍媚。”然而,质朴风尚因循时代发展而兴起,妍媚格调也随世俗变化在更易。虽然文字的创造,最初只是为了作一些记录,可是随着时代的发展,书风也会不断迁移。由醇厚变为淡薄,由质朴变为华丽,继承前者并有所创新,是一切事物发展的常规。书法最可贵的,在于既能继承历代传统,又不背离时代潮流;既能追求当今风尚,又不混同他人的弊俗。所谓“文采与内质相谐和,才是君子的风度”。何必闲置着华美的宫室去住古人的洞穴,弃舍精致的宝辇而乘坐原始的牛车呢?

孙过庭所指的“雅”,是书法艺术的自然之美:

观夫悬针垂露之异,奔雷坠石之奇,鸿飞兽骇之资,鸾舞蛇惊之态,绝岸颓峰之势,临危据槁之形。或重若崩云,或轻如蝉翼。导之则泉注,顿之则山安。纤纤乎似初月之出天涯,落落乎犹众星之列河汉。同自然之妙有,非力运之能成。信可谓“智巧兼优,心手双畅;翰不虚动,下必有由。”

这就是说,观察笔法中悬针垂露似的变异,奔雷坠石般的雄奇,鸿飞兽散间的殊姿,鸾舞蛇惊时的体态,断崖险峰状的气势,临危据枯中的情景;有的重得像层云崩飞,有的轻得若金蝉薄翼;笔势导来如同泉水流注,顿笔直下类似山岳稳重;纤细的像新月升上天涯,疏落的若群星布列银河;精湛的书法好比大自然形成的神奇壮观,似乎进入决非人力所能成就的妙有境界,的确称得上智慧与技巧的完美结合,使心手和谐双畅;笔墨不作虚动,落纸必有章法。

孙过庭所指的“雅”,是书法艺术的闲雅:

虽篆隶草章,工用多变,济成厥美,各有攸宜:篆尚婉而通,隶欲精而密,草贵流而畅,章务检而便。然后凛之以风神,温之以妍润,鼓之以枯劲,和之以闲雅。故可达其情性,形其哀乐,验燥湿之殊节,千古依然;体老壮之异时,百龄俄顷。嗟乎,不入其门,讵窥其奥者也!

这就是说,由于篆书、隶书、今草和章草,工巧作用各自多有变化,所以表现出的美妙也就各有特点:篆书崇尚委婉圆通,隶书须要精巧严密,今草贵在畅达奔放,章草务求简约便捷。然后以严谨的风神使其凛峻,以妍媚的姿致使其温润,以枯涩的笔调使其劲健,以安闲的态势使其和雅。这就在一定程度上,表达书者的情性,抒发着喜怒哀乐。察验用笔浓淡轻重的不同风格,从古到今都是一样的;从少壮到老年不断变化的书法意境,一生中随时可以表露出来。是啊!不入书法门径,怎能深解其中的奥妙呢?

在这里,孙过庭说的是,在掌握了篆书、隶书、今草和章草各体书写特征之后,还要以“凛”与“温”、“鼓”与“和”等各种艺术手段,使文字的书写具有“风神”与“妍润”、“枯劲”与“闲雅”等多种相反相成的阳刚与阴柔之美,才能升华到艺术的境界;只有进入了这种艺术境界,才能实现书法“达其情性,形其哀乐”的最终追求,书法作品也才能具有“千古依然”、“百龄俄顷”的长远审美效验。“达其情性,形其哀乐”,就是表达、体现作者的个性与情感,即表情达性。这里,孙过庭一语道破了书法艺术的根本,这是有重大意义的。情感这一中国书学的根本命题,在孙过庭以前,除了东汉蔡邕《笔论》在阐述书法创作心态时提到“欲书先散怀抱”,以及南齐王僧虔《笔意赞》在阐述如何体现“神采”时提到“心手达情”之外,向来无人论及,更没有人把它视为书法创作的根本追求,而孙过庭竟破天荒地、一针见血地揭示出了书法这门表现心灵的艺术的真谛,这是多么难能可贵!

前面我讲过,茶人即雅人。实际上,书家更是雅人。在《书谱》里,孙过庭讲述了他的学书经历,字里行间无不呈现出他专心致志、留心翰墨的执着和雅致:

余志学之年,留心翰墨,昧钟张之余烈,挹羲献之前规,极虑专精,时逾二纪。有乖入木之术,无间临池之志。

孙过庭讲述,他少年读书时,就留心学书法,体会钟繇和张芝的作品神采,仿效羲之与献之的书写规范,又竭力思考专工精深的诀窍,转瞬过去二十多年,虽然缺乏入木三分的功力,但从未间断临池学书的志向。而这一切,源于孙过庭对书法艺术品质的定位和追求:

然君子立身,务修其本。杨雄谓:“诗赋小道,壮夫不为。”况复溺思毫厘,沦精翰墨者也!夫潜神对弈,犹标坐隐之名;乐志垂纶,尚体行藏之趣。讵若功宣礼乐,妙拟神仙,犹挻埴之罔穷,与工炉而并运。好异尚奇之士,玩体势之多方;穷微测妙之夫,得推移之奥赜。著述者假其糟粕,藻鉴者挹其菁华,固义理之会归,信贤达之兼善者矣。

──君子立身,务必致力于根本的修养。扬雄说诗赋乃为“小道”,胸有壮志的人不会只搞这一行,何况专心思考用笔,把主要精力埋没在书法中呢!全神贯注下棋的人,可标榜“坐隐”的美名;逍遥垂钓的人,能体会“行藏”的情趣。而这些又怎比得上书法能起宣扬礼乐的功用,并具有神仙般的妙术?如同陶工揉和瓷土塑造器皿变化无穷一般,又像工匠操作熔炉铸锻机具大显技艺那样!崇异尚奇的人,能够欣赏玩味字书体态和意韵气势的多种变化;精研探求的人,可以从中得到潜移转换与推陈出新的幽深奥秘。撰写书论文章的人,往往接受前人的糟粕;真正精于鉴赏的人,方能得到内涵的精华。经义与哲理本可溶为一体,贤德和通达自然可以兼善。

四、关于“乐”

如果谈到书道的核心理念──“乐”,《书谱》中最有影响的是关于“五合”“五乖”的论述:

又一时而书,有乖有合,合则流媚,乖则雕疏,略言其由,各有其五:神怡务闲,一合也;感惠徇知,二合也;时和气润,三合也;纸墨相发,四合也;偶然欲书,五合也。心遽体留,一乖也;意违势屈,二乖也;风燥日炎,三乖也;纸墨不称,四乖也;情怠手阑,五乖也。乖合之际,优劣互差。得时不如得器,得器不如得志。若五乖同萃,思遏手蒙;五合交臻,神融笔畅。畅无不适,蒙无所从。

这就是说,书家在同一个时期作书,有合与不合的区别,合则流畅隽秀,不合则凋零流落。简略说其缘由,各有五种情况:精神愉悦、事务闲静为一合;感人恩惠、酬答知己为二合;时令温和、气候宜人为三合;纸墨俱佳、相互映发为四合;偶然兴烈、灵动欲书为五合。神不守舍、杂务缠身为一不合;违反己愿、迫于情势为二不合;烈日燥风、炎热气闷为三不合;纸墨不协、器不称手为四不合;神情疲惫、臂腕乏力为五不合。合与不合,书法表现优劣差别很大。天时适宜不如工具应手,得到好的工具不如舒畅的心情。如果五种不合同时聚拢,就会思路闭塞,运笔懵懂;如果五合一齐俱备,则能神情交融,笔调畅达。流畅时无所不适,滞留时茫然无从。

也就是说,书家作书有得势不得势、顺手不顺手的区别,这与书家当时的心情思绪、气候环境等联系在一起;而天时适宜不如工具应手,得到好的工具不如舒畅的心情,只有身心愉悦,才能神情交融、笔调畅达,创造出优秀的作品;否则就会思路闭塞、运笔懵懂。因此,“乐”是书道的核心理念。在此基础上,孙过庭推而广之,通过分析王羲之的书作,反观王羲之当时的精神状态:

但右军之书,代多称习,良可据为宗匠,取立指归。岂惟会古通今,亦乃情深调合。致使摹拓日广,研习岁滋,先后著名,多从散落;历代孤绍,非其效欤?试言其由,略陈数意:止如《乐毅论》、《黄庭经》、《东方朔画赞》、《太师箴》、《兰亭集序》、《告誓文》,斯并代俗所传,真行绝致者也。写《乐毅》则情多怫郁;书《画赞》则意涉瑰奇;《黄庭经》则怡怿虚无;《太师箴》又纵横争折;暨乎《兰亭》兴集,思逸神超;私门诫誓,情拘志惨。所谓涉乐方笑,言哀已叹。岂惟驻想流波,将贻啴喛之奏;驰神睢涣,方思藻绘之文。

这段话的意思是,在以往的书法家中,王羲之的书迹为各代人所赞誉学习,可以作为效法的宗师,从中获得造就书法的方向。王羲之书法不仅通古会今,而且情趣深切,笔意和谐。以致摹拓的人一天比一天多,研习的人一年比一年多;王羲之前后的名家手迹,大都散落遗失,只有他一人的代代流传下来,这难道不是明证吗?试谈其中缘由,简要地叙说几点。只看《乐毅论》《黄庭经》《东方朔画赞》《太师箴》《兰亭集序》《告誓文》等帖,均为世俗所传,是真书和行书的最佳范本。写《乐毅论》时心情不舒畅,多有忧郁;写《东方朔画赞》时意境瑰丽,想象离奇;写《黄庭经》时精神愉悦,若入虚境;写《太师箴》时感念激荡,世情曲折;说到兰亭兴会作序时,则是胸怀奔放,情趣飘然;立誓不再出山做官,可又内心深沉,意志戚惨。正是所谓庆幸欢乐时笑声溢于言表,倾诉哀伤时叹息发自胸臆。岂非志在流波之时,始能奏起和缓的乐章;神情驰骋之际,才会思索华翰的词藻。

也就是说,从书家的书作中,就可以看出书家当时是“情多怫郁”“意涉瑰奇”“怡怿虚无”,还是“纵横争折”“思逸神超”“情拘志惨”。在这里,书道的核心理念“乐”,已经拓展到全部精神世界。

以上我对《书谱》所揭示的书道核心理念──“简”“精”“雅”“乐”,作了简要叙述。如何达到“简”“精”“雅”“乐”呢?孙过庭从多个角度作出了精辟论述。

一是从书者的年龄看:

若思通楷则,少不如老;学成规矩,老不如少。思则老而愈妙,学乃少而可勉。勉之不已,抑有三时;时然一变,极其分矣。至如初学分布,但求平正;既知平正,务追险绝,既能险绝,复归平正。初谓未及,中则过之,后乃通会。通会之际,人书俱老。仲尼云:“五十知命”、“七十从心”。故以达夷险之情,体权变之道,亦犹谋而后动,动不失宜;时然后言,言必中理矣。是以右军之书,末年多妙,当缘思虑通审,志气和平,不激不厉,而风规自远。

──说到深入思考,领悟基本法则,青少年不如老年人;要是从头开始,学好一般规矩,则老年人不如青少年。研究探索,年纪越大越能得其精妙;而临习苦学,年纪愈轻愈有条件进取。勉励进取不止,须经三个时期;每个时期都会产生重要的变化,最后使书艺达到极高境地。例如初学分行布局时,主要求得字体平稳方正;掌握了平正的法则之后,重点就要追求形势的险绝;如果熟练了险绝的笔法,又须重新讲求平侧欹正的规律。初期可说还未达到平正,中期则会险绝过头,后期才能真正实现平正。书法艺术臻于老成阶段,人也进入老年时期。孔子说:人到五十岁才能懂得天命,到了七十岁始可随心所欲。因此只有老年方能掌握平正与险绝的情势,体会出变化的道理。所以,凡事考虑周全后再行动,才不会失当;掌握好时机再说话,才能切中事理。王羲之的精妙书法大多出自老年,因这时思虑通达审慎,志气和雅平静,不偏激不凌厉,因而风范深远。

二是从书者的态度看:

子敬已下,莫不鼓努为力,标置成体,岂独工用不侔,亦乃神情悬隔者也。或有鄙其所作,或乃矜其所运。自矜者将穷性域,绝于诱进之途;自鄙者尚屈情涯,必有可通之理。嗟乎,盖有学而不能,未有不学而能者也。考之即事,断可明焉。

──自献之以后,莫不功力不足而鼓劲作势,为标新立异,另摆布成体,非但工用比不上前人,就是神采情趣也相差悬殊。有人轻视自己的墨品,有人夸耀自己的书作。喜欢自夸的人将因缺乏继续勤奋的精神而断绝进取之路,认为自己不行的人总想勉励向前,定可达到成功的目标。确实这样啊,只有学而未果,哪有不学就会成功的。观察一下现实情况,即可明白这个道理。

三是从书者的个性看:

虽学宗一家,而变成多体,莫不随其性欲,便以为姿。质直者则径侹不遒,刚佷者又倔强无润;矜敛者弊于拘束,脱易者失于规矩;温柔者伤于软缓,躁勇者过于剽迫;狐疑者溺于滞涩,迟重者终于蹇钝;轻琐者淬于俗吏。斯皆独行之士,偏玩所乖。

──即使宗师学习同一家书法,也会演变成多种的体貌,莫不随着本人个性与爱好,显示出各种不同的风格来:性情耿直的人,书势劲挺平直而缺遒丽;性格刚强的人,笔锋倔强峻拔而乏圆润;矜持自敛的人,用笔过于拘束;浮滑放荡的人,常常背离规矩;个性温柔的人,毛病在于绵软;脾气急躁的人,下笔则粗率急迫;生性多疑的人,则沉湎于凝滞生涩;迟缓拙重的人,最终困惑于迟钝;轻烦琐碎的人,多受文牍俗吏的影响。这些都是偏持独特的人,因固求一端,而背离规范所致。

四是从书体的性情看:

然消息多方,性情不一,乍刚柔以合体,忽劳逸而分躯。或恬憺雍容,内涵筋骨;或折挫槎枿,外曜锋芒。察之者尚精,拟之者贵似。况拟不能似,察不能精,分布犹疏,形骸未检;跃泉之态,未睹其妍,窥井之谈,已闻其丑。纵欲唐突羲献,诬罔钟张,安能掩当年之目,杜将来之口!慕习之辈,尤宜慎诸。

──然而书体的变化有多方面因素,表现性格情感也不一致,刚劲与柔和被杂揉为一体,又会因迟缓与疾速的迁移而分展;有的恬淡雍容,内涵筋骨;有的曲折交错,外露锋芒。观察时务求精细,摹拟时贵在相似。若摹拟不能相似,观察不能精细,分布仍然松散,间架难合规范;那就不可能表现出鱼跃泉渊的飘逸风姿,却已听到坐井观天那种浮浅俗陋的评论。纵然是使用贬低羲之、献之的手段,和诬蔑钟繇、张芝的语言,也不能掩盖当年人们的眼睛,堵住后来学者的口舌;在意书法的人,尤其应该慎重鉴别。

五是从行笔的迟速看:

至有未悟淹留,偏追劲疾;不能迅速,翻效迟重。夫劲速者,超逸之机;迟留者,赏会之致。将反其速,行臻会美之方;专溺于迟,终爽绝伦之妙。能速不速,所谓淹留;因迟就迟,讵名赏会!非其心闲手敏,难以兼通者焉。

──有些人不懂得行笔的淹留,便片面追求劲疾;或者挥运不能迅速,又故意效法迟重。要知道,劲速的笔势,是表现超迈飘逸的关键;迟留的笔势,则具有赏心会意的情致。能速而迟,行将达到荟萃众美的境界;专溺于留,终会失去流动畅快之妙。能速不速,叫作淹留,行笔迟钝还一味追求缓慢,岂能称得上赏心会意呢!如果行笔不是心境安闲与手法娴熟,那是难以做到迟速兼施、两相适宜的。

六是从书法的骨气看:

假令众妙攸归,务存骨气;骨既存矣,而遒润加之。亦犹枝干扶疏,凌霜雪而弥劲;花叶鲜茂,与云日而相晖。如其骨力偏多,遒丽盖少,则若枯槎架险,巨石当路,虽妍媚云阙,而体质存焉。若遒丽居优,骨气将劣,譬夫芳林落蕊,空照灼而无依;兰沼漂萍,徒青翠而奚托。是知偏工易就,尽善难求。

假若能使众妙之笔归纳具备,一定要致力于追求骨气,骨气树立,还须融合遒劲圆润的素质。这就好比枝干繁衍的树木,经过霜雪浸凌就会显得愈加坚挺;鲜艳芳茂的花叶,间与白雪红日相映,自然更加娇艳。如果字的骨力偏多,遒丽气质偏少,就像枯木架设在险要处,巨石处在路的当中;虽然缺乏妍媚,体质却还存在;如果婉丽占居优势,那么骨气就会薄弱,类同百花丛中折落的英蕊,空显芬美而毫无依托;又如湛蓝池塘飘荡的浮萍,徒有青翠而没有根基。由此可知,偏工一专较易做到,而完美尽善就难求得了。

七是从行笔结体的要领看:

今撰执、使、转、用之由,以祛未悟。执,谓深浅长短之类是也;使,谓纵横牵掣之类是也;转,谓钩环盘纡之类是也;用,谓点画向背之类是也。方复会其数法,归于一途;编列众工,错综群妙。举前人之未及,启后学于成规;窥其根源,析其枝派。

夫运用之方,虽由己出。规模所设,信属目前。差之一豪,失之千里。苟知其术,适可兼通。心不厌精,手不忘熟。若运用尽于精熟,规矩谙于胸襟,自然容与徘徊,意先笔后,潇洒流落,翰逸神飞,亦犹弘羊之心,预乎无际;庖丁之目,不见全牛。尝有好事,就吾求习,吾乃粗举纲要,随而授之,无不心悟手从,言忘意得,纵未穷于众术,断可极于所诣矣。

──说说执、使、用、转的道理与作用,可让不了解书法的人能够领悟:执,是说指腕执笔有深浅长短一类的不同;使,是讲使锋运笔有纵横展缩一类的区别;转,是指把握使转有曲折回环一类的笔势;用,就是点画有揖让向背一类的规则。将以上各法融会贯通,复合一途;编排罗列众家特长;交错综合诸派精妙,指出前列名家不足之处,启发后学掌握正确法规;深刻探索根源,分析所属流派。

对运笔的方法,虽然在于自己掌握,但是整个规模布局,确属眼前的安排要务。一笔仅差一毫,艺术效果就可能相去千里。如果懂得其中诀窍,便可以诸法相通了。用心不厌其精,动手不忘其熟。倘若运笔达到精熟程度,规矩便能藏解胸中,自然可以纵横自如,意先笔后,潇洒流落,笔势飘逸神飞了。像桑弘羊理财,心思筹措在于各方;又似庖丁宰牛,眼里也就没有牛了。曾有爱好书法者,向我求学,我便简明举出行笔结体的要领,教授他们实用技法,因此无不心领神会,默然得到旨意了。即使还不能完全领略各家所长,但也可以达到所探索的最深造诣了。

八是从谋篇布局的要求看:

《易》曰:“观乎天文,以察时变;观乎人文,以化成天下。”况书之为妙,近取诸身。假令运用未周,尚亏工于秘奥;而波澜之际,已浚发于灵台。必能傍通点画之情,博究始终之理,镕铸虫篆,陶均草隶。体五材之并用,仪形不极;象八音之迭起,感会无方。至若数画并施,其形各异;众点齐列,为体互乖。一点成一字之规,一字乃终篇之准。违而不犯,和而不同;留不常迟,遣不恒疾;带燥方润,将浓遂枯;泯规矩于方圆,遁钩绳之曲直;乍显乍晦,若行若藏;穷变态于毫端,合情调于纸上;无间心手,忘怀楷则;自可背羲献而无失,违钟张而尚工。譬夫绛树青琴,殊姿共艳;随珠和璧,异质同妍。何必刻鹤图龙,竟惭真体;得鱼获兔,犹吝筌蹄。

──《易经》上说:“观看天文,可以察知自然时序的变化;了解人类社会的种种景象,可以用来教化治理天下。”何况书法的妙处,往往取法于人本身。假使笔法运用还不周密,其中奥秘之处也未掌握,就须经过反复实践,发掘积累经验,启动心灵意念,以指使手中之笔。学书须懂得使点画能体现情趣,全面研究起笔收锋的原理,融合虫书、篆书的奇妙,凝聚草书、隶书的韵致。体会到用五材来制作器物,塑造的形体就当然各有不同;像用八音作曲,演奏起来感受也就兴会无穷。若把多个笔画摆在一起,它们的形状应各不相同;几个点排列一块,体态也应各有区别。起首的第一点为全字的定下范例,开篇的第一个字是全幅设定准则。笔画各有伸展又不相互侵犯,结体彼此和谐又不完全一致;留笔不感到迟缓,走笔不流于滑速;燥笔中间有湿润,浓墨中使出枯涩;不依尺规能令方圆适度,弃用钩绳而致曲直合宜;使锋忽露而忽藏,运毫若行又若止,极尽字体形态变化于笔端,融合作者感受情调于纸上;心手相应,毫无拘束。这样,自然可以背离羲之、献之的法则而不失误,违反钟繇、张芝的规范仍得工妙。就像绛树和青琴这两位女子,容貌尽管不同,却都非常美丽;随侯之珠与和氏之璧这两件宝物,形质虽异,却都极为珍贵。何必去雕刻鹤描画龙,使天然真体大为逊色;捞到了鱼、猎得了兔,又何必要吝惜捕获的器具呢!

《书谱》最后讲:“今撰为六篇,分成两卷,第其工用,名曰书谱,庶使一家后进,奉以规模;四海知音,或存观省。”孙过庭期待有一个后来者,以《书谱》作为规则来应用;希望四海知音,或可留作参阅。作为后来者,今天我读《书谱》、悟书道,有了一些粗浅认识。在这个基础上,我将深入研读《书谱》,把握“工用”,奉行“规模”,以不断提高自己的审美能力和书法水平。

来源: 光明网



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