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推荐几道经典家常菜,简单美味,大人小孩都喜欢,上桌抢着吃

时间:2020-01-22 17:38:17  来源:  作者:

干锅千叶豆腐

千页豆腐切薄片备用,尽量切薄一些。

热锅冷油,油放少一点,冷油放入五花肉。

炒到五花肉卷曲,加入蚝油、酱油、胡萝卜丁翻炒。

紧接着放入千页豆腐、少许的盐、鸡精。

撒入青椒粒,翻炒均匀即可出锅。

枸杞松仁鸡丁

做法:

1、鸡肉洗净,切丁。枸杞洗净,控干水分。

2、起油锅烧热,投入松仁浸炸片刻,捞出控去油,晾凉后搓去皮。

3、炒勺内放入花生油,烧至四成热时放入鸡丁,用筷子拨散,将油滗出。另取炒勺,放适量花生油烧热

4、放入葱末、姜末炝锅,加入盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒,放入鸡丁翻炒

5、用湿淀粉勾芡,随即下枸杞、松仁炒匀即可。

苦瓜炒虾皮

材料:苦瓜一条(重约300克)、虾皮30克。剁辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、料酒、生抽各适量。

做法:1、将苦瓜对半剖开,挖去瓤和籽后洗净切成薄片,放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出用清水洗净,沥干待用。

2、虾皮洗净,用厨房专用纸吸干表面的水分;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花。

3、起油锅,放入虾皮,小火将其炒至微黄后放入少许料酒,炒匀。

4、下入生姜、大蒜、苦瓜,转大火,炒匀。

5、加入适量的盐、剁椒、鸡精、蚝油,翻炒三分钟左右。

6、放入葱花与生抽,炒匀即可

尖椒牛肉块

材料:牛肉,青椒,红椒,洋葱,生姜,料酒,孜然粉,淀粉,蚝油,辣椒粉。

做法

1、牛肉洗干净切块,青红椒洗净切圈,洋葱切小;生姜去皮洗干净切片。

2、牛肉块中加入料酒、盐、孜然粉末、水淀粉、蚝油、搅拌均匀,腌制20分钟待用。

3、热锅放油烧热,放入牛肉块翻炒至变色,盛出。

4、再热锅放入油加热,放入洋葱碎和生姜片,辣椒圈炒出香味,把炒好的牛肉、辣椒粉放入翻炒均匀就可以开吃。



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