在中国，酒文化是十分重要的文化之一，不论是古代还是现代，宴席聚会都要喝上一点儿白酒才够尽兴。白酒作为中国的国酒，自然是比啤酒跟洋酒喝的更有感觉一些，真正的好酒好入口，容易产生微醺的状态，这也是喝酒的目的。
古代经常有诗人饮酒才有灵感作诗，我们喝酒追求的也是那种飘忽的感觉，但现在假酒与劣质酒层出不穷，喝完假酒与劣质酒不仅没有那样的感觉，还会头疼、恶心、身体不适，今天就让笔者教大家几招辨别假酒与劣质酒。
配料表
配料表上有食用香精的都是劣质酒或者假酒，因为在酒精发酵的时候都是要经过蒸馏的，一旦加入了食用香精，酒本身的杂醇就会严重超标，所以这样的酒喝起来很容易上头。
不仅如此，很多黑心作坊的人都会用酒精勾兑香精来保证酒的口感与香味，这也是作假酒很常用的一个手段，所以我们在选择酒的时候尽量的选择配料表里只有水和粮食的，那样的酒喝起来不上头，因为真正的纯粮酒里的杂醇是很少的。
摇酒花
很多假酒劣质酒的酒花是很少的，很稀疏的泡沫，因为酒花这个东西无法被造假。所以我们在选择酒的时候可以摇一摇酒瓶，或者买回来拉一下酒花。
只要是纯粮食酒，酒花就会丰富，好一点的粮食酒酒花会更细腻，不仅如此酒花存在的时间还不短，如果酒花一会儿就消散了那就说明这个酒是勾兑酒、劣质酒或者假酒。
相对来说贵的酒，品质都会不错，只要我们是正规渠道购买的，基本都不会错。当然要是追求性价比，好喝又便宜的纯粮酒，可以试试这两款纯粮好酒，特别是最近市场上的“黑马”遵仁台。
泸州老窖特曲
泸州老窖被称为浓香型白酒的鼻祖，自然而然可以无脑的选择，更何况泸州老窖还蝉联了四届“中国名酒”的称号，入口绵柔顺滑，酒质清澈，酒香四溢，是中国大众消费者们认可的“国窖”。
遵仁台
遵仁台作为一款酱香型的白酒，可以说是深得酒民们的喜爱，相信很多酒友跟笔者一样，都喝不惯清香型、浓香型的白酒，因为酱香型的白酒口感层次更加丰富，喝起来也更加的舒适。
遵仁台自问世以来，就被当地酒圈里的酒友们亲切地称为“小茅台”，它有着堪比茅台的口感与香味，但是价格却十分的接地气，而且遵仁台这款酒严格的符合国家优级的酿酒标准。
不仅如此，遵仁台的窖池有着百年的历史，还选用的是最优质的东北高粱，这样发酵出来的酒口感更加的丰富，味道更加的诱人。遵仁台酒体微黄，酒花浓密丰富，入口甘醇、顺滑，回甘酱香四溢，的确是不可多得的纯粮好酒，也难怪会成为酒市的一匹黑马。
白云边15年
白云边15年是一款浓香兼酱香型的白酒，在终端市场是分受到广大消费者们的喜爱。白云百边15年入口柔顺中夹杂着一丝烈口，有着茅台的酱香与泸州老窖的浓香还有汾酒的清香于一体。
这款酒入口棉柔、顺滑，回味无穷且香味十分的吩咐，也是一款纯粮食酒，而且这款酒在湖北是最具有代表性的没有之一，同时也是国内最知名的浓香兼酱香型白酒。
大家在选择的时候一定要擦亮双眼，毕竟劣质酒跟假酒喝多了不好，而纯粮食酒则不会有这些问题。
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